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高维学堂@如何帮它留住“90后”员工？，华为、腾讯都在用的管理工具( 二 )


还有 ， 关于绩效管理的弊端 ， 不知道大家听过“猫抓老鼠”的故事没有？
主人给猫安排任务：一天抓一只老鼠 ， 抓到就奖励一条鱼 。 第一天 ， 猫如愿以偿抓到了 ， 于是主人奖励了它一条鱼 ， 主人和猫都很高兴 。 第二天 ， 猫又抓一只老鼠 ， 主人又奖励了一条鱼 。 第三天 ， 猫没抓到老鼠 ， 于是主人就没有给它鱼；第四天 ， 猫还是抓不到老鼠 ， 主人不仅没给它鱼 ， 还把它骂了一顿 。
猫就特别郁闷 ， 心里想：老鼠肯定是越抓越少 ， 那我要怎么完成自己的任务呢？
于是 ， 当猫再次抓到老鼠后 ， 它就跟老鼠商量：我每天叼着你在主人面前走一圈 ， 完成我的KPI,然后我就放了你；但是第二天你还得过来 ， 再让我叼着你在主人面前走一圈 。 这样 ， 你能留一条活命 ， 而我也能获得一条鱼 。 最后 ， 猫和老鼠达成一致意见 ， KPI完美完成 。
这其实就是很多公司绩效考核的情况 ， 上有政策下有对策 。 但是我们不想变成这样子 ， 到最后变成老板跟员工之间玩“猫抓老鼠”的这种游戏 。
如何制定OKR？公司是从2018年10月开始推行OKR 。 2018年公司的“O”有四个：
①超级好吃
②超级干净
③8分钟上齐菜
④桌桌说菜
第一个“O” ， 是超级好吃 。 餐饮行业万变不离其宗 ， 其本质从古至今都没有改变过 ， 好吃是根本 。 餐饮行业可以创新 ， 可以求变 ， 但首先得把根守住 。
第二个“O” ， 是超级干净 。 在餐饮行业来说 ， 尤其是做得好的餐饮行业 ， 一定会把干净作为底线的 。 我们现在是跟一个比较有名的食品安全公司益康合作 ， 由他们来进行培训 。
第三个“O” ， 是在8分钟内保证上完菜品 。 因为排队的客人比较多 ， 8分钟上齐菜 ， 一方面顾客体验提升了 ， 另一方面翻台率也提高了 。
第四个“O” ， 是桌桌说菜 ， 员工在服务客人的过程中 ， 要向客人介绍菜品 。 一方面是让客人了解菜品和特色 ， 同时也可以提升品牌 。
那么 ， 这四个“O”是怎么制定出来的呢？
公司一开始让各负责人制定部门的“O” 。 但当每个人把部门的“O”交上来之后 ， 老板傻眼了 ， 有的制定客流增长额 ， 有的制定营业额 ， 有的制定毛利 ， 几乎都是餐饮行业通用的财务指标 。
餐饮看似简单 ， 实际上却是一个要走脑和走心并用的行业 。 从目前市场环境来看 ， 陈鹏鹏卤鹅饭店首创了全国第一家鹅肉饭店 ， 之后各种卤鹅品类争相模仿 ， 如何在消费者心中占据“第一”尤为重要 。
那么 ， 从哪些方面来持续吸引消费者？公司领导认为走进顾客的心里才是最重要的 。
在经过不断反思与推敲后 ， 公司制定2018年的“O”：超级好吃、超级干净、8分钟上齐、桌桌说菜 。 我们觉得餐饮行业的本质就是好吃干净 ， 如果基础工作没做好 ， 所谓的利润率、营业额都是镜中月水中花 。 所以 ， 我们决定把财务指标暂时放一边 ， 旨在通过这四个“O”的达成来增强顾客体验 。
高维学堂@如何帮它留住“90后”员工？，华为、腾讯都在用的管理工具
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陈鹏鹏卤鹅饭店
总部直接制定公司级“O”后 ， 各店长和各部门总监在理解了为什么要设定这四个“O”之后 ， 再结合各自的实际情况制定各部门的“KR” 。
OKR如何运用？OKR是一个以终为始的思维 ， 知道目标在那里 ， 然后行动计划支持关键结果 ， 关键结果的完成支持目标的实现 。
在实施过程中 ， 目标“O”以季度为周期 ， 每一个季度初 ， 大家制定自己的目标“O” 。 关键结果“KR”则以周为周期 。
KR也是基于公司制定的四个“O” ， 围绕总部对门店的要求和门店自身的痛点来自行制定 。 周一例会PPT模板改为以OKR完成情况为思路 ， 对KR进行总结：本周完成了哪些KR ， 完成结果怎样 ， 没有完成的KR分析是否要调整 ， 下周怎么完成 。 已经完成的KR在下一周要么更新KR ， 要么在原有基础上提高要求 。


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