【椰浆】椰浆可以做什么甜品

文章导读
椰浆是椰子里面的汁水,味道香甜。单喝椰汁可以当做一个解渴又有营养的饮料。作为配料,他则可以让食物变得更香更软。椰浆适合做的甜品有西米露,布丁,这些都是非常精致,小巧又可口的甜点,除了自己吃着觉得开心以外,还可以送给邻居,当做邻里之间的礼物。
【椰浆】椰浆可以做什么甜品
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一、冰淇淋
材料:椰浆400ml,淡奶油320ml,绵白糖100克。
做法:1、将所有材料倒入锅中,中火边加热边搅拌至煮开,保持原状继续加热10分钟使水分挥发。
2、离火后先自然冷却,再放入冰箱冷冻室。
3、1小时后取出充分搅拌,顺滑后再放回冰箱冷冻,重复3~4次,最后装入保鲜盒里冻过夜,吃时取出回软即可。
【椰浆】椰浆可以做什么甜品
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二、椰子冻材料:椰浆150g,牛奶300g,淡奶油150g,吉利丁粉15g,糖50g,椰蓉适量。
做法:1、吉利丁粉倒入碗中,加入适量牛奶泡至吸饱水份。
牛奶、淡奶油、椰浆、糖混合均匀隔热水加热搅拌至糖融化。
加入泡好的吉利丁继续搅拌均匀。
椰奶液放凉后倒入保鲜盒中,入冰箱冷藏一晚。
取出切块,撒上椰蓉,就可以吃啦。三、椰子糕
材料:椰浆400ml,鱼胶粉50g,白糖250g,水平时吃饭的碗4.5碗。
做法:1、锅里放入白糖加2碗水,煮开。
余下的2.5碗水加入鱼胶粉,搅拌好,再倒入锅里,一边倒一边搅拌,直至鱼胶粉溶解。
待放入鱼胶粉的水煮开,再加入椰浆,边倒入边搅拌,要不停地搅拌,不要盖上盖子,煲到开就可以关火,倒入盘子。
待放凉后,放入冰箱,凝固后切件即可食用。
【椰浆】椰浆可以做什么甜品
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四、椰子糖
材料:椰浆200ml,炼乳30克,细砂糖65克,麦芽糖70克,盐1克。
做法:1、所有材料称量好,放在不粘锅里中小火加热,一边加热一边搅拌。
熬到糖液明显变稠(近似于膏状),锅铲刮过不收拢,铲起糖液滴落几秒钟之内纹路不会消失,关火。
【【椰浆】椰浆可以做什么甜品】3、快速把熬好的糖液倒入不沾模具里,划平表面,晾到表面温温地就可以切糖了,形状随意。


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