『』第一次做山西油炸糕，味道还可以，内含步骤，有爱吃的吗
步骤如下
1和面盆里倒入准备好的黄米面 ， 这里的黄米面是山西的黄小米磨成的面粉哦！特别香??然后把温水一点点的加入 ， 边拌边加水 ， 拌成那种湿湿的颗粒状 。
2然后锅中烧水就要上笼开始蒸了 ， 笼布蘸水浸湿 ， 蒸的时候和好的粉要一层一层的撒 ， 直到所有的小颗粒全部撒完为止 。蒸十分钟之后就熟了 。如果量大就多蒸一会.
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3刚蒸完的黄米面非常的烫 ， 稍微晾凉一下 ， 把蒸好的黄糕倒入和面盆或者是案板上 。这个时候也是关键的时候了 ， 揣糕！老家这么讲的哈哈这么烫这么揣呢？嗯 ， 长辈们的办法是旁边备一盆凉水 ， 拳头沾满凉水开始用小拳头捶打揉面烫了就再沾水揉 ， 直到揉成光滑的面团?? 如果觉得很黏 ， 可以手上抹油 这个时候的面团直接蘸糖吃也是可以的 ， 因为已经蒸熟啦
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4剂子压成薄片 ， 里面包馅儿 。我包的豆沙 枣泥， 红糖～等等都可以 ， 也可以做咸口的菜馅儿 ， 都随你喜欢
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5炸完的油糕外皮都是小脆泡一口下去还能听到泡泡破裂的脆生生的声音 ， 口感也非常软糯 。不愧是过年必吃的菜??
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【『』第一次做山西油炸糕，味道还可以，内含步骤，有爱吃的吗】炸好了 ， 没有起太多的泡泡 ， 不是特别好 ， 不过第一次做感觉还可以 ， 一次在继续努力吧?
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