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猪肉：随着疫情好转和流通改善 猪肉价格回落明显

3月21日 ， 北京新发地农产品批发市场白条猪批发均价为每公斤42.25元 。
近期全国猪价回落企稳趋势明显 ， 南北方生猪价格差缩小 ， 外购仔猪养殖户成本显著上涨 。 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇说 。
朱增勇告诉采访人员 ， 随着新冠肺炎疫情好转和流通改善 ， 全国生猪、猪肉、饲料、原料价格均呈现回落迹象 。 从周价格来看 ， 全国集贸市场猪肉价格从2019年12月份第4周每公斤50.88元持续上涨至2020年2月份第3周每公斤59.64元后 ， 终端消费持续低迷；3月份第2周价格环比下跌1.2%至每公斤57.76元 。
目前 ， 外购仔猪养殖户成本显著上涨是近来行业一个新动向 。 仔猪价格1月份以来持续上涨 ， 自1月份第1周75.68元/公斤上涨至3月份第2周90.04元/公斤 ， 累计上涨20% 。 同时 ， 自繁自养成本相对稳定在13元/公斤至14元/公斤 。 养殖收益呈现分化趋势 ， 每100公斤自繁自养收益在2200元至2400元 ， 外购仔猪养猪每100公斤收益在1400元至1700元 。
【猪肉：随着疫情好转和流通改善 猪肉价格回落明显】与当前全国猪价回落企稳趋势明显相对应的 ， 却是供给总体偏紧 。 朱增勇注意到 ， 1月份和2月份 ， 全国规模以上定点屠宰企业屠宰量分别为1509.34万头和832.09万头 ， 同比分别下降了38.0%和35.6% 。
以北京新发地农产品批发市场为例 ， 上周白条猪日均上市量为961.57头 ， 比上上周减少2.74% 。 去年同期日均上市量为1726.71头 ， 年同比下降44.31% 。
猪肉供应明明在下降 ， 价格为何不增反降？
这传达出两个信息 。 一是猪肉消费需求受到新冠肺炎疫情防控影响 ， 二是价格没有出现大幅下降 ， 而是靠屠宰厂压缩日均上市量实现的 。 北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说 。
朱增勇表示 ， 当前市场供需相互制衡 ， 终端消费持续疲软 ， 全国生猪价格进入涨跌两难的僵持状态 。
那么 ， 后市猪肉价格走势如何呢？
朱增勇认为 ， 全国猪肉和生猪价格短期内将会弱势窄幅调整 。 目前 ， 复工复产企业越来越多 ， 猪肉消费需求较前期有好转迹象 ， 但主要仍以家庭消费为主 ， 需求量大的学校食堂及餐饮业多数仍处于停业状态 ， 终端需求提振不足 。
此外 ， 冻猪肉连续投放 ， 预计3月中下旬猪价继续保持稳中有降趋势 。 从主要市场新冠肺炎疫情来看 ， 猪肉进口主要源自德国、西班牙、法国、丹麦、美国等国 ， 这些国家均受到疫情影响 ， 后期对我国猪肉出口将产生影响 ， 猪肉进口量和速度将会下降 。 因此 ， 随着餐饮和团体消费恢复 ， 猪价将会有所回暖 。
朱增勇提醒养殖户 ， 春季是仔猪流行性腹泻高发季节 ， 在积极补栏扩产时 ， 除了积极防控疫情风险外 ， 还应该加强妊娠母猪和仔猪管理 ， 以提高仔猪成活率和补栏增产成功率 。


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