纳帕谷@了解21世纪的纳帕谷，从这些优秀年份入手( 二 )
文章插图
2012——教科书式的经典年份
2012年份的标志性特征是葡萄产量高 ， 比历史平均产量高出了20-30% ， 同时葡萄果实保有优秀的品质 ， 酸度和糖分达到完美的平衡 。 这一年份天气几乎没有遭遇任何挑战 ， 春季温和 ， 葡萄藤发芽、开花和坐果接近完美 ， 夏秋季节天气温暖 ， 没有遭受高温天气 ， 白天光热充足 ， 夜晚凉爽多雾 ， 葡萄果实得以缓慢成熟 。 成熟期时 ， 葡萄果实也没有受到雨水影响 ， 最终成就卓越的果实品质 。 2012年份的纳帕谷红葡萄酒口感柔和 ， 单宁丝滑 ， 结构强劲 。
文章插图
2009——具有挑战性的凉爽年份
2009年份是纳帕谷较为凉爽的年份之一 ， 也是具有挑战性的一个年份 。 相较于2008年 ， 这一年份受春季霜冻影响较小 ， 春季降雨缓解了水源紧张状况 。 5月和6月数天超过37℃的高温天气 ， 一定程度上抑制了枝叶的过度生长 ， 葡萄藤在5月中后期迎来花期 。 夏季高温天数较往年少 ， 天气温和平稳 ， 早熟品种如霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等至采收时都已达到最理想的成熟度 。 10月中旬的几场大雨 ， 给晚熟的赤霞珠造成了较大影响 。 部分酒庄在大雨前完成了采收 ， 部分则在雨后才进行采收 ， 最终成酒风格各异 。 总体而言 ， 2009年份赤霞珠口感紧致集中 ， 架构精良 ， 现在饮用或继续陈年俱佳 。
文章插图
葡萄采收（图片来源：harvestnapa.com）
2008——“冰”与“火”造就的出色年份
2008年份可以被形容为“冰”与“火”的一年 ， 春季雨水较少 ， 并受到了持续多天的霜冻影响 ， 葡萄藤坐果不均 ， 果串少而颗粒小 。 干旱的天气抑制了葡萄藤枝叶的过度生长 ， 高度浓缩了果实风味 。 夏季来临较早 ， 虽偶有超过37℃的高温天气 ， 但整体较为温和干燥 ， 大大降低了霉菌疾病侵害风险 。 9月初遭遇了炎热天气 ， 但这一天气没有持续 。 之后进入凉爽的秋季 ， 昼夜温差明显 ， 促进赤霞珠的完美成熟 。 这一年份产量低 ， 但葡萄果实品质优秀 ， 风味浓郁集中 ， 造就结构优良、口感集中、风格优雅的葡萄酒 。
文章插图
2007——出人意料的卓越年份
2007年 ， 纳帕谷降雨量较少 ， 仅为多年平均降雨量的60% 。 这一年份春季较为温暖 ， 葡萄藤萌芽、开花和坐果时间整体提前 。 夏季天气较往年凉爽 ， 极少有超过37℃的炎热天气 ， 延缓了葡萄的成熟速度 。 9月初迎来数天的高温天气 ， 使白葡萄品种得以积累足够糖分 ， 平衡之前凉爽天气造就的较高酸度 。 9月雨天来临前 ， 所有白葡萄品种均已完成采收 ， 红葡萄品种亦未受影响 。 10月中旬迎来第二次降雨 ， 所幸葡萄园未受影响 ， 之后天气恢复晴朗 ， 最终这一年份红葡萄品种品质极佳 。
文章插图
纳帕谷葡萄品种（图片来源：napavintners.com）
2006——柳暗花明的年份
2006年份是葡萄农的年份 ， 适时准确的葡萄园管理对葡萄果实的品质至关重要 。 春季雨水不断 ， 十分潮湿 ， 直接延缓了葡萄藤的萌芽期 。 7月中旬迎来数天的炎热天气 ， 充足的热量使葡萄藤生长加速 ， 调整至正常的生长周期 。 8月后 ， 天气凉爽 ， 葡萄果实得以缓慢成熟 。 10月初期虽有降温雨水天气 ， 但此时白葡萄品种已经全部完成采收 ， 红葡萄品种也未受影响 ， 最终采收季在11月初结束 。
推荐阅读
- 想随脚步了解美国建国史，有哪些必去的历史名迹
- 是男的就一定要懂豪车吗
- 阿丹聊聊影视■这3“好处”自动找上门，男生都应该了解！，喜欢“裸睡”的男性
- 发热的物体本身是不是一定发光
- #崆峒养生汇#神奇的中医“时间医学”，了解、治疗疾病的指南针
- 怎样系统的了解有哪些常见但病因不明的疾病或综合征
- 『健康曹医师』重度抑郁为何会造成失眠？你了解你失眠吗，失眠到底是什么造成的
- 在家人不知情的情况下买了余额宝等理财产品，忽然因为意外去世了，那么他家人能了解到并继承这些财产吗
- 求助！！！请问有健身人士人了解keifei吗
- #急救#卡鱼刺喝醋、烫伤抹牙膏……这些是急救误区，赶紧了解一下