『白茶』快，春白茶选购常识率先披露，具备这5点特征，才是一款好茶！
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
四季山水中 ， 春景的色彩是最亮丽的 。
小桥流水 ， 路旁桃花朵朵红 。
暮霭苍茫中 ， 春游晚归 。
古人写 ， 踏花归去马蹄香 。
对现代生活而言 ， 闲暇时到郊外春游 ， 上山逛逛 。
呼吸了小半天的清洁空气后 ， 神清气爽 ， 特别放松 。
东晋时期的书法文艺家王羲之 ， 曾经发起过一项高端春游学习项目——曲水流觞 。
作为高端学术论坛 ， 除了活动地点风雅僻静外 ， 出席的嘉宾地位同样不低 。
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据说当时参加的有40多位雅士 ， 其中不乏谢安、谢万、孙绰等名士 。
一场精英版的春游会 ， 必然不同凡响 。
果不其然 ， 为后世留下了无价之宝《兰亭集序》 。
可见古人的春游 ， 并非只有诗经里的赏花、采薇、谈恋爱 ， 还有学习与交流 。
现下到了三月末 ， 春白茶的采摘正当时 。
一个多月后 ， 2020年的白茶春茶 ， 就要陆续上市 。
相信许多看官们的仓库里 ， 要准备迎接新白茶了 。
然而到那时 ， 面对琳琅满目、价格不一的新白茶 。 该如何理性选购？该规避哪些陷阱？
本篇就来从五点切实际的指标 ， 聊一聊春白茶的选购学习会 。
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《2》
春茶选购要点一 ， 香气好
香气好 ， 是在选择2020年新白茶时 ， 首要考虑的硬性指标 。
不管一款茶 ， 它的外在条件多么诱人 。
山场多么优秀 ， 工艺多么传统 ， 价格多么实惠……
一旦在买茶的时候 ， 发现它不够香 ， 一律不应该列入考虑范围 。
新白茶的香气 ， 涵盖范围很广 。
包括干茶香、杯盖香、挂壁香、落水香、叶底香 。
正式泡茶前 ， 打开包装取出茶叶的样品 。
这时可以认真闻一闻 ， 整箱/整袋的干茶 ， 香气闻起来够不够干燥？
一旦闻到闷味 ， 或者不清晰的杂味 ， 那背后少不了猫腻 。
将白瓷盖碗彻底烫洗后 ， 放入干茶 。
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借助茶具熏烫后保持的热量 ， 再闻一闻干茶香 。
如果是新上市的春白茶 ， 那么花香、毫香、嫩香等表现 ， 自然很充足 。
经过沸水的冲泡后 ， 盖香上馥郁的毫香与花香 ， 是新白茶的主基调 。
往往 ， 茶叶内部芳香物质充足的情况下 ，盖香上的茶香层次最是清晰多变 。
可以分前调香、中调香、尾调香 。
出汤后 ， 及时揭盖闻香 ， 这时高沸点的茶香最先涌现 。
而伴随着温度的自然下降 ， 清扬的低沸点香气 ， 甜花香、草药香等清晰呈现 。
在多回合的泡茶过后 ， 茶味逐渐的释放 ， 干茶彻底的舒展 ， 被泡开 。
一泡茶喝到尾声时 ， 可以闻叶底的香气 。
工艺出色的高山白茶 ， 基本上能在叶底上闻到粽叶香 ， 以及好闻的植物类香气 。
数泡过后叶底仍留香 ， 属于好茶的本色!
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《3》
春茶选购要点二,汤色清
白茶的加工 ， 比较特殊 。
没有经过揉捻 ， 也没有经过比较重的发酵 。
白茶内部茶黄素、茶红素等可溶于水的茶色素物质 ， 生成的量不多 。
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