「火锅」南北因为火锅里涮啥最好吃打起来了，我刚知道各省吃火锅竟然差别这么大！
还有什么比吃火锅更幸福的事呢？古人有诗云：“围炉聚引欢呼处 ， 百味消融小釜中；寻得人间真美味 ， 冬季火锅当其冲；何物最佳美 ， 冬季之火锅” ， 传神地描写出了吃火锅的热闹场面 。
那么吃火锅 ， 最让你无法抗拒的食材是哪些呢？
据大数据分析显示 ， 即使很多家常菜品 ， 南北各省的偏爱也不一样 。
就全国范围来说 ， 全国人民下单量最多的火锅菜品排名第一是金针菇 ， 排名第二的是土豆 ， 第三是娃娃菜 。
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【「火锅」南北因为火锅里涮啥最好吃打起来了，我刚知道各省吃火锅竟然差别这么大！】在口味相对的清淡东部和南部省份 ， 尤其偏爱娃娃菜、腐竹等清淡菜品 。
安徽人爱点千张（豆皮）和培根 ， 山东人则喜欢甜不辣和宽粉 。
广东人除了豆皮之外 ， 还对豆腐串、豆腐排情有独钟 。
东北三省对油麦菜、香菜、茼蒿、菠菜等蔬菜情有独钟 ， 同时青睐丸子与豆制品 。 其中 ， 东北三省特别喜欢点“干豆腐” ， 其他省份可能不清楚干豆腐是什么菜 ， 其实就是很多地方说的豆皮 。
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在华中地区的火锅倒没有特别的菜品 ， 大概是地域原因 ， 毕竟地域上“南北通吃” ， 口味上也是南北咸宜 。
不过武汉人爱吃的火锅菜品里还有个特色“菜”——“热干面”——在火锅里煮热干面 ， 的确是本地特色 。
除了武汉的火锅主食同样体现本地特色的还有宁夏的“定西宽粉”、“焖面” ， 以及新疆的“手擀粉” ， 都是地方热衷的特色火锅“菜” 。
华北地区更偏好鱼豆腐 ， 这种以鱼肉为主料的炸制品虽然不属于任何一种火锅品类的特色菜品 ， 但是被广泛用到火锅、香锅、烧烤和麻辣烫中 ， 可谓百搭 。
我就特别喜欢冻魔芋 ， 精髓在这个“冻”字 。
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冻魔芋和冻豆腐的原理是非常相似的 ， 魔芋也是饱含水份的一种食材 ， 在水份被冻住再融化出去之后 ， 魔芋就成冻魔芋了 。
虽然貌不惊人 ， 但是无论是配哪一种火锅 ， 都是非常非常非常好吃的 。 无论酸汤火锅、麻辣火锅、干锅、豆米火锅、豆豉火锅等 ， 冻魔芋都能很好的兼容每一种火锅 。
冻魔芋放进锅子里 ， 煮两分钟 ， 口感极佳 ， 吸汤汁入味 。 每咬一口味道都非常筋道 ， 极其弹牙的！
普通魔芋真没有冻魔芋好吃 ， 放弃普通魔芋 ， 冻一下煮火锅 ， 你会来感谢我的！！
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这么一大锅我自己能吃得干干净净
各位高赞君的朋友们 ， 你们都是哪里人 ， 最爱哪种涮菜呢？
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