「瘦食日记」凉拌黄瓜卷，花椒油炝西芹，尖椒焖五花肉这几道家常菜的做法
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凉拌黄瓜卷
需要食材
黄瓜2根；盐少许；生抽1勺；葱花少许；蒜末少许；鸡粉少许；香油1勺；熟芝麻少许；醋1勺；糖1勺；
做法步骤
1.将黄瓜洗净去掉头和尾；2.用刮皮刀将黄瓜刮成片状；3.然后在卷起来摆盘中；4.准备适量的调料：葱花、熟芝麻、蒜末、鸡粉和糖放入碗中；5.起锅热油淋在调料中；6.再加入味极鲜酱油和醋；7.搅拌均匀；8.调料汁浇到卷好的黄瓜上即可 。
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【「瘦食日记」凉拌黄瓜卷，花椒油炝西芹，尖椒焖五花肉这几道家常菜的做法】
花椒油炝西芹
需要食材
西芹2根；鸡蛋1个；生花生米一小把；粉丝一小扎；水；凉白开；花生油少许；橄榄油少许；花椒1饭勺；八角1颗；盐1茶匙；白糖半茶匙；
做法步骤
1.花椒加大约3-4勺花生油小火烧香关火 ， 自然冷却后过滤掉花椒制成花椒油2.生花生米洗干净 ， 加少许盐和1颗八角煮熟煮透 ， 取出沥干冷却备用3.西芹洗净斜切成条4.锅内烧开水 ， 放入少许盐 ， 加入西芹关火 ， 漏勺在锅里翻焯四五下立马取出西芹5.焯过水的西芹立刻过两遍凉白开 ， 控水自然冷却6.焯过芹菜的水煮熟粉丝 ， 熟粉丝取出也立刻过凉白开 ， 控水后滴入少许橄榄油拌匀防粘7.平底锅加少许花生油烧热8.鸡蛋加一点点盐打散 ， 入平底锅摊成蛋皮9.熟蛋皮切成与芹菜差不多宽的条 ， 抖开晾凉10.芹菜、粉丝、花生米、蛋皮放在一起11.菜里加盐、白糖、花椒油充分拌匀即可
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尖椒焖五花肉
材料：
五花肉、醋、葱段、姜片、尖椒段、生抽、盐、糖
做法：
1.猪五花肉处理干净 ， 切成大片 。
2.起锅烧油 ， 放入五花肉 ， 大火炒至出油后,调入适量醋 。
3.放入葱段、姜片、尖椒段翻炒几下 。
4.烹入生抽、盐、糖炒匀 ， 转小火 ， 盖上锅盖 ， 煎焖5分钟即可 。
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酸辣拌白菜
材料：
白菜、胡萝卜、辣椒油、盐、蚝油、醋
做法：
1.白菜切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 放入盘中 ， 加盐拌匀 ， 腌制10分钟 。
2.将盘中腌出的水分倒掉 ， 放入蚝油、辣椒油、醋拌匀即可 。
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