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『啤酒』两年时间获得啤酒界奥斯卡大奖，他们是如何做到的？( 三 )


但我们是鲜啤 ， 是没有经过任何处理的 。 目前精酿爱好者要喝到精酿鲜啤 ， 只有去精酿酒吧喝这一种选择 。 而“饮马南山”的目标就是让精酿爱好者们可以足不出户坐在家里或者未来可以在许多超市、便利店就能方便地买到喝到精酿鲜啤 。
闫晓东：所以为了能把啤酒运送到全国各个地方 ， 又保证酵母的活性 ， 我们就在包装上入手 ， 这款PET防爆瓶是特殊材料 ， 这种材料是目前最好的、最安全、最可靠的包装鲜啤的方式 。 我们做了很多的试验 ， 最终确定下来用它做我们鲜啤的包装 。
陈智：我再补充一点 ， 我们的瓶子有个特殊的设计 ， 它上面有加强筋 ， 为的是在运输、储存过程当中 ， 保证啤酒瓶始终是安全的 ， 不会因为温度升高、酵母二次发酵而导致瓶内压力过高破裂 。
『啤酒』两年时间获得啤酒界奥斯卡大奖，他们是如何做到的？
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晖哥：一不想牺牲品质 ， 二想扩大销量 ， 三我们不把价格绑架 ， 有没有考虑跟像有自有物流的电商 ， 或者是自有物流的这种大企业一起合作？如果我入了门 ， 成为一个精酿的爱好者 ， 我怎么能够喝到我想喝的精酿鲜啤呢？
陈智：对于销售的实现和运输的过程来说 ， 鲜啤必定带来了一些限制 。 我们的想法就是考虑把渠道扁平化处理 ， 扁平化处理的意思就是把身边的朋友培养对精酿鲜啤的认识 ， 通过我们的配送渠道直接送到消费者家里 ， 把成本降到最低 。
闫晓东：目前我们遇到一个最大的瓶颈问题 ， 就是物流的问题 。 最终我们希望是可以有自己的冷链车队 ， 但现在我们的想法是和本土的相关企业合作 ， 新疆天润集团是做低温食品行业的 ， 做保鲜、全程冷链的快消品 ， 他们有专业的运输车队和物流渠道 ， 我相信这是一个契机 。
知己知彼 ， 方能百战百胜
晖哥：目前饮马南山的精酿已经进驻到了哪些城市？
闫晓东：目前现在在全国的主要城市 ， 北京、上海、广州、深圳、重庆、西安 ， 都有我们的产品 。 总的来说我们是赶上了一个时代 。
『啤酒』两年时间获得啤酒界奥斯卡大奖，他们是如何做到的？
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晖哥：从事啤酒这一行两年的时间 ， 有哪些难忘的经历？
闫晓东：这两年我们的产品从无到有 ， 从新疆走向全中国 ， 最深的应该是在这过程中 ， 我做了很多市场 ， 我花了好多钱去喝啤酒 ， 我转遍了北京和上海的精酿酒吧 。
陈智：我们每到一个城市 ， 晚上吃完饭第1件事就必须要打开手机 ， 看哪里精酿酒吧 ， 然后精酿酒吧有的啤酒我们基本上都要品一遍 ， 所以这个应该算一个比较特殊的经历 ， 因为知己知彼 ， 方能百战百胜嘛 。
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/CONCLUSION/
晖哥手记◥
据统计数据显示 ， 精酿啤酒行业从2012年发展至今 ， 市场规模已经达204亿 ， 并保持着每年40%的增速高速增长 。
闫晓东口中的“少数人” ， 其实已经在慢慢壮大 ， 而当少数悄然壮大时 ， 就是最好的时代 。
曾经处在市场边缘的精酿啤酒 ， 正一步步走向中国啤酒市场这块大蛋糕的中心 。
【他们“口”中的饮马南山】
『啤酒』两年时间获得啤酒界奥斯卡大奖，他们是如何做到的？
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“
今天的《晖哥商业谈》选择了在广州白云区五号停机坪的高烤场进行 ， 没有比烧烤更配啤酒的地方了 。 访谈结束后 ， 全国总代理陈智决定让广州的朋友们试试来自新疆的饮马南山的精酿啤酒 ， 看看到底能不能捕获他们的胃 。
”
@来自汕头的陈先生
对比了一下刚刚自己点的这几杯 ， 第一感觉闻起来味道比较香 ， 喝下去之后觉得口感很细腻 。
@我是彦同学
第一口下去感觉很鲜 ， 之后感觉舌头有点微甘 。 还不错 ， 跟其他的啤酒还是能喝得出来区别的 。


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