『经济日报』速冻食品供不应求，冷链物流为平台商家保驾护航
受疫情影响 ， 居家抗“疫”模式下的速冻食品需求量激增 ， 销量也迅猛增长 。 “自疫情发生以来 ， 速冻黑鱼方便菜系列产品销售量增幅达200% 。 ”珠海强竞农业有限公司总裁助理杨俏枝告诉采访人员 ， 速冻黑鱼方便菜有金汤酸菜鱼、麻辣水煮鱼、香麻藤椒鱼等七八种口味 ， 自去年下半年速冻酸菜鱼系列产品研发上市后 ， 销量一直平平 ， 疫情期间很多人宅家做饭 ， 产品的销售量和认可度一下子得到了爆发 。
与此同时 ， 受市场激增、产能不足等因素影响 ， 三全、思念、安井等速冻食品都出现了缺货、断货情况 。 “我们刚过完年时大概有2亿元的产品库存 ， 现在基本都快发完了 。 ”思念食品配送中心运营管理经理王成丽说 ， 由于小商超关停、消费者批量囤货 ， 思念食品在大卖场的需求量较往年同期增加了80% 。
采访人员采访发现 ， 春节之后 ， 很多超市的速冻食品特别是速冻饺子、云吞 ， 基本上是上午上货 ， 下午就售罄 。
可喜的是 ， 随着各地企业开始逐步复工复产 ， 速冻食品的产能也在逐渐恢复 。 比如 ， 在河南省政府部门的帮扶下 ， 三全食品公司及下属子公司已联系对接返岗复工员工1576名 。 目前 ， 三全食品股份有限公司正在全面复工 ， 速冻水饺车间的5条生产线全部开工 。 思念食品也在加快复工复产 ， 目前全国五大生产基地已有21条生产线开工 ， 日产能达1600吨左右 ， 产能恢复至六成 。
疫情发生后 ， 物流快递车辆的运效受到了限制 ， 一定程度上给速冻食品的运输也带来了影响 。 一方面 ， 疫情期间人们越来越倾向于线上购物 ， 另一方面 ， 受疫情影响大部分物流停摆 ， 许多商家面临无法发货的困境 。 尤其是对时效、冷链要求较高的速冻产品 ， 很多商家更加不敢冒险发货 。
“疫情期间的需求量超过我们的预期 。 原本计划卖30天的牛排 ， 5天就卖光了 。 ”京东生鲜开放平台真牛馆品牌总经理肖仰宏告诉采访人员 ， 特殊时期 ， 入京仓大大提高了销售的效率 ， 入仓后的店铺访客、销售等数据都比非入仓产品高出150%以上 。
肖仰宏所说的入仓就是使用京东物流仓配一体服务 。 据了解 ， 从去年开始 ， 京东物流针对商家入仓加大了资源支持 。 数据显示 ， 疫情发生以来 ， 入仓商家的表现要远远好于没有入仓的商家 。 据京东生鲜开放平台工作人员赵东介绍 ， 目前 ， 使用京东仓配服务的店铺销售额同比去年增长超9倍 。 复工之后 ， 平台商家依旧保持高频补仓 ， 让消费者能持续买到好产品 。
除了不断提高的入仓效率 ， 京东冷链在疫情发生后 ， 也一直在全力保障物流全环节的安全运转 ， 为商家进行重点升级保障 ， 优先生产、优先派送 。 此外 ， 京东物流还第一时间恢复了全国冷链卡班网络 ， 通过覆盖全国31个省市区的2万余条线路路由保障商家调货发货的需求；并且专门为入仓客户提供绿色通道、推出冷链专项支持方案 ， 通过减免部分冷链仓储配送费用、帐期延长、专属折扣等政策支持 ， 降低商家的物流成本 。
速冻食品在运输过程中 ， 对包装也有特殊要求 。 据了解 ， 为了保证速冻食品的品质和效率 ， 京东冷链特地定制了专用包装箱及专业冷媒 ， 依托京东冷链的运输能力提供全程冷链解决方案 ， 从商品打包、分拣、配送 ， 一直到消费者手中的每一个环节 ， 均可实现24小时全程监控异常 ， 确保温度可控、品质可控 。
可以说 ， 特殊时期 ， 京东冷链从仓储到配送、从线上到线下、从硬件到软件的行业一体化供应链价值进一步得到释放 。 京东物流相关负责人表示 ， 未来 ， 京东物流还将持续帮助各行业商家进行成本优化、效率提升与体验升级 ， 激发市场消费活力 ， 助力经济发展 。
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【『经济日报』速冻食品供不应求，冷链物流为平台商家保驾护航】
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