『酱香型白酒』品酒的三种方式
品酒的三种方式
每当谈起喝酒 ， 很多人都异口同声说 ， 不会 。 谈起品酒 ， 由于太专业 ， 又不是专业品酒师 ， 自然不会滥竽充数 ， 会非常真诚地告诉别人 ， 不懂 。 说不会、道不懂 ， 是民族的美德 ， 每一位仁人志士皆会谦逊地说明 ， 知之为知之 ， 不知为不知 。
在生活中 ， 不会喝酒 ， 无关紧要 ， 应不强求 。 品酒 ， 属于专业技术 ， 为拥有一门专业技术 ， 何乐而不为?
文章插图
【『酱香型白酒』品酒的三种方式】一般情况 ， 见到一瓶白酒安徽 ， 采取开封验其真 ， 荡香观其色 ， 咂香品其味 ， 空杯嗅其香四个步骤 。
而品酒讲三式：一为抿 ， 二为咂 ， 三为呵 。
抿 ， 是将酒杯送到唇边 ， 轻巧地、缓缓地呷一小口 ， 在嘴里细细抿品 。
咂 ， 是轻咂嘴巴 ， 于慢慢品评中将酒咽下 ， 自然发出咂或嗒之声 。
呵 ， 是在咂的基础上迅速哈气 ， 让酒气从鼻腔喷香而出 。
如果品尝酱香型白酒 ， 我的同事小董自创的方法 ， 就值得不会喝酒的人借鉴、学习 。 其实方法非常简单易学 ， 就是将不同品牌的酱香型白酒 ， 用小杯倒半杯 ， 另泡一杯茶 ， 品尝酒时 ， 每品一次 ， 注意用茶水漱口 ， 保证品尝白酒时 ， 排序准确 。 质优的酱香型白酒皆是53度 ， 入口时有浓与淡的感觉 。 浓 ， 说明酱味醇厚 ， 窖藏时间长；淡 ， 说明酱味淡水 ， 不是酒的度数低 ， 是窖藏时间短 。 如果有茅台酒 ， 一定要以茅台酒为酱香型白酒的标准 ， 去品评其它酱香型白酒 。 当你品尝了茅台酒 ， 再品茅台王子酒之类 ， 王子酒明显淡水 ， 而且口感没有茅台酒醇正 。 就是把王子酒再放上几年 ， 仍旧赶不上茅台酒
推荐阅读
- 白酒：网上酱酒很多，便宜的也不少，能放心购买吗？
- 「基酒」基酒用来勾调，能提升酒质，什么是茅台镇基酒和茅台基酒？
- [白酒]高端白酒 和低端白酒有啥区别？
- 『白酒』白酒的哪些成分决定一瓶好酒
- #商标#名酒商标常见，但背后的说法你知多少？
- 『酱香型』知识丨喝酱香型白酒的19大好处！
- #阳光小妙招#解决了很多家庭的烦恼，后悔以前不了解！，生姜里面加白酒
- 酱香型白酒的未来发展趋势怎样
- #汾酒#清香型白酒的生产工艺——以汾酒为代表
- [茶酒家]白酒中滴入食用油，好酒坏酒马上“现出原形”看完告诉家人朋友