#紫砂壶#无论白茶、岩茶、红茶，普洱茶，有多少好茶，折在了紫砂壶里
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有时候觉得 ， 紫砂壶 ， 真是好白茶和好岩茶的命定克星 。
你明明是一款又香又淳的新茶白牡丹 ， 结果给紫砂壶一泡 ， 不但香气变淡了三分之二 ， 连汤水里的清鲜灵动之感也没了 。
泡出来一股沉闷的味道 ， 不懂白茶的人 ， 还以为是“汤水淳和” ， 是“至高境界” 。
估计还要感谢紫砂壶 ， 把白茶泡得这么好喝！
诸葛孔明要在这里 ， 估计又得被这些不明真相的无知群众 ， 怄得吐血三升而亡 。
到了秋白茶 ， 紫砂壶一样“毁茶不倦” 。
秋白茶原本是甜花香十足 ， 汤水淳和绵软 ，盖碗冲泡时稍微坐杯一下都不会苦涩的耐泡型白茶 。
但一入了紫砂壶的肚子 ， 便从此豪门深似海——甜香变得又淡又浅 ， 汤水里的淳和感、果浆感也没了 。
只有乏味苍白的茶汤 ， 伴着残留的甜花香 ， 仿佛没有个性的灵魂 。
喝着这茶汤 ， 像是隔着一层烟雾在看对岸的彼岸花 ， 总是朦胧朦胧 ， 恍恍忽忽 ， 不那么真切 。
平白浪费了秋白茶那爽利的性子 ， 鲜艳的风姿 。
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《2》
有人来抬杠 ， 说 ， 茶汤泡出来苦涩 ， 不是紫砂壶的问题 ， 是茶叶的问题 。 用跟紫砂壶同样体积的盖碗 ， 投同样重量的茶叶 ， 坐杯同样的时间 ， 倒出来的茶汤也照样苦涩 。
并偷换概念地举了个栗子：比如武夷岩茶审评的时候 ， 一闷就是两三五分钟 ， 倒出来的都是苦涩味的茶汤 。
于是自顾自地得出了结论：既然盖碗泡茶也可以泡得苦涩 ， 那么 ， 紫砂壶把茶泡得苦涩 ， 就不是罪大恶极 ， 是可以饶恕的 。
欧买糕！！
这逻辑 ， 简直太强盗了 。
因为所有容器闷泡都会泡出苦涩的茶汤 ， 于是紫砂壶泡出苦涩的茶汤就是正常的？
照这么理解 ， 那么 ， 因为大家出门都没戴口罩 ， 于是不戴口罩就是正确的行为？因为所有人隔离在家里都觉得闷 ， 于是就应该大家都解除隔离？
这是用强盗逻辑在证明强盗逻辑 。
不能因为“法不责众” ， 就用“众”来逼迫“法” ， 从而让罪恶逍遥于法外 。
也不能因为很多茶具闷泡后都会苦涩 ， 来抵消紫砂壶的苦涩 。
苦涩就是苦涩 ， 不合适就是不合适 。
如果紫砂壶泡茶真的好 ， 那为什么武夷山的茶叶店里 ， 掌柜基本都用盖碗泡茶给客人喝呢？那为什么去福鼎买茶 ， 去云南买茶 ， 都没见过店家用紫砂壶泡茶给客人呢？
这几大茶区的掌柜 ， 难道 ， 都是傻子么？
大家都不选择的东西 ， 必然有它不被选择的理由 。
并不是某些人用几个强盗逻辑 ， 就可以混淆视听的 。
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《3》
既然盖碗泡茶 ， 坐杯后也会苦涩 ， 那是不是就意味着 ， 紫砂壶可以长期用于日常泡白茶和岩茶了呢？
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