【好豆菜谱】春天多吃菠菜,甘甜不上火,越吃越耳聪目明
“常吃菠菜 , 大脑不衰”看到菠菜 , 小编总能想起小时候在墙上看到的这句标语!确实菠菜优点很多 , 众所周知的 , 就是它是补铁补脑佳品 , 女人和小孩适合多吃~尤其春天的菠菜 , 休眠储存了一冬的能量 , 开始旺长 , 还没有虫害的干扰 。
有人会说不喜欢吃菠菜 , 因为它有苦涩味 , 但其实只要将菠菜放入开水里焯烫几秒钟 , 然后再捞出 , 做成的各种美味的佳肴 , 既没涩味 , 还去掉了部分草酸和农药残留 , 菠菜也能一直保持翠绿颜色哦!
凉拌菠菜
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质 , 尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠 , 人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多 , 对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果 。
本文插图
---食材---
菠菜300g、油适量、盐适量、大蒜适量、
生姜适量、花椒适量、
熟芝麻适量
---做法---
1、菠菜去根洗净 , 煮锅里坐水滴入几滴油 , 水冒小泡时放入菠菜焯水 。
本文插图
2、看到菠菜稍微变色即捞出 , 控水备用 。
本文插图
3、红尖椒洗净切碎 , 生姜切丝 , 蒜瓣切粒 。
本文插图
4、炒锅里倒入植物油 , 油热后放入花椒爆香 。
本文插图
5、捞出花椒粒 , 放入姜丝 , 辣椒粒炒香 。
本文插图
6、倒入蒜粒 , 炒香成料油 。
本文插图
7、把炒好的料油倒在菠菜上 。
本文插图
8、调入精盐拌匀 。
本文插图
9、洒上熟芝麻 , 调匀 。
本文插图
豆芽炒菠菜
菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富 , 可以增强人体对铁元素的吸收力 , 是缺铁性贫血的理想食物 , 菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用;而经常吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。
本文插图
---食材---
菠菜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、
红椒少许、姜适量、蒜适量、
鸡精适量
---做法---
1、黄豆芽择洗干净后控干水分备用 。
2、菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸 。
3、红椒洗净切丝 , 姜蒜切丝 。
4、炒锅上火 , 倒入食用油烧热 , 下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟 。
5、放入菠菜翻炒翻炒 。
6、调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可 。
猪肝菠菜粥
猪肝菠菜粥是一款常见的粥品 , 菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁 , 猪肝则具有补肝、明目、养血的功效!
推荐阅读
- 『普拉达女王』春天就是遇到了一双合适的鞋
- 沙拉的厨房▲补肝护眼身体壮,3块钱炒一大盘,孩子爱吃,春天多给孩子吃此菜
- #老蒋书房#等待好事发生,在明朗的春天
- 鲫鱼:北风降温试钓鲫,小钩细线搏大物
- 饵料@春天钓肥水解决方案,有效提升鱼口与渔获
- 『美容』女性春天的“宝藏菜”,补血暖宫,不怕冷,不手脚冰凉!
- [美味食疗菜谱]上锅蒸10分钟搞定,鲜嫩多汁营养高,天热最适合这菜
- 『美食与点心』红烧征服一切!这些红烧菜谱,道道都是米饭杀手,吃货们快收藏吧
- 「鲜橙」春天早餐每天喝一杯,简单方便又营养,清理肠胃,肚腩平腰细了
- 时尚探究社■简单好搭,几种适合春天的外套穿搭分享