企业@“枪响之后，没有赢家”行业逆境中，酒企董事长的八大思考！
文丨黑格咨询集团创始合伙人 徐涛
黑格咨询研发部 刘传贺
枪响之后 ， 没有赢家 ， 无论是谁伤了谁 ， 平衡都将被破坏 ， 付出伤害应有的代价 。
随着生产技术进步 ， 在三十年来 ， 虽然有着各类的政策管理波动但白酒行业市场规模总量持续推升 。 行业价格提高 ， 酱酒快速声起 ， 消费升级 ， 茅台万亿市值 ， 资本与投机火热 。 当下来势汹汹的疫情席卷着我们固有的春节生活模式和酒水企业经营模式 ， 虽然还没有完全复工 ， 但酒行业的百花齐放、百家争鸣 ， 是一种积极的、向上的、振奋的音符 。
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作为一名行业观察者和智力提供者 ， 作者想重点与行业同仁分享一篇在逆境中沉思 ， 焦躁中冷静的文章 ， 启发白酒行业参与者们 ， 再怀敬畏 ， 充分准备 ， 持续经营 。
我国有对酒行业管理的宽容现实
酒文化在我国根深蒂固、源远流长 ， 被赋于了很多的人文色彩 ， 承载着人们对美好生活的象往 ， 喜怒哀乐、欢悲离合 ， 连最普通的市井群众都"吃香的喝辣的"中辣的 ， 就是指酒而不是辣椒油 ， 还作为药用而记载 。 古代社会对群众禁酒更让人们对其充满向往 ， 酒被尊嵩与美化着 ， 我们一代代的传承与沿袭；而酒对人体健康不利作用的认知十分稀少 。 虽然中国的历史上有过禁酒的经历 ， 但是都是维护政权之措 ， 为保护粮食存量、有利当政课税、减少民受诱聚暴等 。 近年来已经形成以《中华人民共和国食品安全法》（2009年6月1日）和《中华人民共和国产品质量法》（1993年9月1日）为白酒行业遵循的基本法律 。 以《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（2007年） 。。。。。。 在《产业结构调整指导目录(2019年本)》规定中,"白酒行业"未再列入"限制类" 。
世界上很多国家都有酒的存在 ， 却有着不一样的认识 ， 20世纪以来许多西方国家组织为民众健康而开展酒类危害知识宣传；有的推出自己的禁酒令 ， 如加拿大于1918年开始推行 ， 北欧的挪威也分别于1916年和芬兰1919年推行禁酒令后废除 ， 美国禁酒令在1920年开始推行了13年 。 现今仍有不少穆斯林世界国家禁酒 ， 如也门、印度、苏丹、索马里等 。
发达国家酒类管理上普遍具备以下特点：
（1）酒类立法完善 。 酒类法律自中央一级直至地方 ， 涉及生产、流通、消费、原产地保护、税收等所有酒类运行环节 ， 可谓全方位、全过程覆盖 ， 从而建立起相对完善的酒法体系 ， 实现了对酒的全面调控 ， 为建立良好的酒类生产、流通秩序奠定了法律基础 。 （2）机构专一 ， 职责清晰 。 大多数发达国家设立专门的酒类管理机构 ， 职责明确 ， 监督有力 ， 提供了重要组织保障 。
（3）许可管理 ， 重视流通 。 对酒类流通中广泛采取登记、备案等制度 。
【企业@“枪响之后，没有赢家”行业逆境中，酒企董事长的八大思考！】（4）控制酒类消费 ， 维护公众利益 。 在立法上日益倾向更多地控制酒类的生产与消费 ， 尤其是消费领域 ， 以维护公众健康、维护社会秩序、减少社会不必要支出 。
（5）协会功能日益突出 。 大多数发达国家行业协会在整合行业力量、推动行业自律、实现行业发展方面的作用明显 。 借得我们酒行业管理借鉴 。 比较来看 ， 我国对酒行业的管理态度还是十分包容的 。
白酒行业规模与社会需求自然相生 ， 需要冷静
从宏观来说 ， 国家经济体由各产业构成 ， 产业由行业细分 ， 行业内存在着大大小小企业；从市场来看 ， 个体需求产生消费市场 ， 消费市场伴生商业投资市场 ， 拉动社会资源配给主体 ， 便形成了大大小小企业 。 在白酒行业内来说（各类消费品同理分析）：先有喝酒人的存在－再有商业群体发现市场进行投资行为；这个商业群体中一部分人去酿酒生产 ， 一部分人去专业卖酒 。 在外部条件不变 ， 特定的时间节点上 ， 白酒消费个体总数是确定的假设为X ， 人均个体白酒需费支出假设为Y ， 则这一时间节点的白酒消费需求总量 ， 假设为Z ， 则Z＝XY,Z是一个确定值 ， 当然实际情况将是更为复杂的计算式 。 但是白酒消费市场容量不是无限大 ， 肯定存在着一个消费量与消费价的最大值 ， 必然存在量价均衡的最大值点；低于这个最大值点所有的时候 ， 行业都是积极向上并保持某种着增长 。
在行业现实中一般规律：当需求大于供给 ， 则产品价格高 ， 利润会高 ， 销售更易；各类企业因自身利益最大化的需求 ， 必然做出参与行业内商业投资决策 ， 那么参与主体增多 ， 无论是生产企业或贸易企业发展快 ， 数量增加 ， 产能与服务能力增加 ， 而消费总量增速度小于产能增速 ， 由于企业间、行业内信息没有共享机制、必然会需求小于供给 ， 产能富余、竞争加剧、零和效应导利润减少、投资亏损、破产、重组并构等现象 。 在行业之海里航行的舵手们（投资者、决策者） ， 没有对市场、消费基本规律的认知和没有对未来趋势研究能力 ， 在投资与经营上必然是跟风与盲从 。 探路者会跨越 ， 盲从者都会掉进井里 ， 所以做行业的探路者而不是盲从者 。
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