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亏了总比扔掉好！海鲜价格下探:帝王蟹甩卖

（原始标题：海鲜价格下探：帝王蟹“甩卖” ， 盒马宣布与海鲜企业共抗风险） “做进口海鲜的商户 ， 单一家的货少说也有300万元 ， 大型档口甚至超过1000万元 。 ”2月8日 ， 水产批发商上海风向标实业有限公司创始人石楚告诉澎湃新闻采访人员 ， 受新冠肺炎疫情影响 ， 每年海鲜销售最高峰时段在今年成了最低谷 ， 单其公司一家 ， 已经损失了4吨左右的波士顿龙虾 。 2月7日 ， 继与餐饮业合作后 ， 新零售平台盒马又宣布与海鲜企业一起共抗风险 。 盒马方面表示 ， 当前帝王蟹、波龙、珍宝蟹等大海鲜市场存货不少 ， 盒马与几家海鲜企业一起 ， 已在上海、北京、深圳、广州、西安、成都、南京等城市 ， 以负毛利价格销售 ， 而价格下探带来的损失 ， 盒马和海鲜企业都会承担一部分 。 盒马海鲜价格下探 素有“蟹中之王”之称的帝王蟹正面临被甩卖的境遇 。 2月8日 ， 澎湃新闻采访人员打开盒马APP发现 ， 原价1199元的鲜活俄罗斯帝王蟹（2至2.5KG/只） ， 特价只需649元 ， 原价198元的珍宝蟹（600g/只） ， 特价134元 ， 原价208元的波士顿龙虾（750g/只） ， 特价119元 ， 但帝王蟹及波士顿龙虾均显示“今日售完” 。 盒马方面介绍 ， 包括帝王蟹、珍宝蟹、黄金蟹、波士顿龙虾在内的盒马招牌海鲜商品 ， 价格已下探到历年春节最低 ， 新西兰岩龙价格也下降到一半以下 ， 澳大利亚的龙虾相当于春节价格的三折 。 受新冠肺炎疫情影响 ， 盒马正与皇康、风向标、嘉隆、佰格、朝兴、吉隆腾等海鲜企业一起共抗风险 。 盒马方面表示 ， 此价格将维持相当长时间 ， 但非常时期不推荐堂食 ， 消费者可以选择合适的时间下单送到家 ， 在家烹饪 。 据了解 ， 由于帝王蟹客单价高 ， 单只规格大（一般都是3-5斤）等特点 ， 90%以上的量是通过酒楼、餐厅承办婚宴等大型聚餐消费 ， 但餐饮渠道的受阻给以帝王蟹为代表的大海鲜产业打击较大 。 “亏了总比扔掉好” 活海鲜存活时间有限 ， 无法尽快销售 ， 意味着损失 。 石楚的公司主要经营着进口海鲜、活鲜、冰鲜、冻品等产品 ， 是盒马、大润发、沃尔玛、正大会员店、卜蜂莲花等商超的供货商 。 他向澎湃新闻采访人员介绍：“春节销售旺季加上新零售渠道的崛起 ， 公司今年的囤货量比往年多了40% ， 单帝王蟹就备了60吨 ， 而帝王蟹超过一个月没售出 ， 损耗率就会呈几何数地往上增 。 ” 石楚向澎湃新闻采访人员打了个比方 ， 进口满一个月的帝王蟹 ， 第一天损耗1只 ， 第二天损耗是前一天的两倍 ， 第三天就是四倍 。 “每天工人去检查海鲜池的时候 ， 一翻就能翻出几十只、上百只的死蟹 ， 我们的波士顿龙虾已经损失了4吨左右 。 ”石楚说 。 因为过年期间物流停运 ， 为了满足春节的旺盛消费、保障供应餐饮企业 ， 活鲜档口年底前都要囤货 ， 如今上海批发市场大小商户都是满仓 。 帝王蟹、波龙、长脚蟹生命力相对强一些的大海鲜 ， 已经大量在死亡 ， 海鱼海虾 ， 老虎斑、青斑情况更严重 。 据澎湃新闻采访人员了解 ， 上海皇康国际贸易有限公司的境遇也是一样 ， 其公司囤在暂养大仓的岩龙虾已经死掉了三分之一 ， 损失在四五百万元左右 ， 还有价值超千万元的30吨龙虾囤着 ， 静静等死 。 平时 ， 上海皇康国际贸易有限公司的进口海鲜除了供应盒马 ， 还供应给一些酒楼食肆 ， 但过了大年三十之后 ， 餐饮业暂停营业 ， 上海就几乎没有任何一家酒楼再来采购了 。 被疫情影响的不只是国内的水产供应商 ， 还有上游的捕捞商 。 据《新西兰先驱报》报道 ， 由于出口中国受阻 ， 新西兰被迫把上百吨的龙虾“释放”回大海 。 报道称 ， 在中国经销商因新型冠状病毒肺炎疫情而取消订单后 ， 陆地和海里的养殖容器里 ， 滞留了大约150-180吨的龙虾 。

亏了总比扔掉好！海鲜价格下探:帝王蟹甩卖

上海盒马的商品活动价格 海鲜行业的“自救” 为什么不能将活鲜制作成冻品再销售？石楚向澎湃新闻采访人员介绍 ， 制作冻品要在源头制作 ， 也就是打捞船上冷冻 ， 现在活鲜死了只能倒掉 。 “与其倒掉 ， 不如降价卖 ， 已经不考虑利润了 。 我们不仅供货盒马 ， 也是大润发、沃尔玛等商超的供货商 ， 但商超线上导流没那么强大 ， 线下也没有餐饮加工等相关配套 ， 相较而言 ， 盒马走量更大一点 。 ”石楚告诉澎湃新闻采访人员 。 在石楚看来 ， 这是海鲜业联合盒马的一次自救活动 。 至于其他新零售平台的海鲜销售情况 ， 以及是否会联手海鲜行业 ， 2月8日 ， 京东旗下七鲜超市向澎湃新闻采访人员表示 ， 七鲜超市目前所售海鲜没有发生滞销情况 ， 库存、价格稳定 ， 可比较好地满足消费者需求 。 永辉超市旗下超级物种则回应澎湃新闻采访人员：“超级物种有活海鲜 ， 但超级物种是食材体验店形式 ， 餐饮和零售打通 ， 所以活海鲜的周转非常快 ， 基本不太会面临这种问题 。 一方面 ， 我们是面向全球、按需采购 ， 周期较短 ， 已在新冠肺炎疫情早期时候 ， 消耗的差不多了 ， 我们也会根据国内情况 ， 减少进口 。 另一方面 ， 外卖及线上平台的销售 ， 也对活海鲜库存进行了消耗 。 ”


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