大妈们说60年代时期每年只有春节时才舍得做荤菜吃

小伙伴们请看下面这篇采访录：标题：《上世纪60年代，我们这样过年》；转自《金华日报》2012年1月17日那一期的第11版，此文的电子版的具体地址是：http://www.jhnews.com.cn/jhrb/2012-01/17/content_2043703.htm 。金华则是浙江省的一个地级市。摘要：过年是我最盼望的日子，平时我们家里的菜都是酱、梅干菜和腌菜。家里虽然养有一头猪和一只羊，因为没有什么食物喂养，都很瘦，杀了也没有几斤肉，而且基本上都卖掉，这钱用于添置农具。自己虽然会留一点，但主要用于招待客人。

一个红包高兴好几个晚上

　　●人物档案：沈远明，男， 1964年1月出生，金华开发区苏孟乡种植专业户（国家级经济开发区“金华经济技术开发区”原名“浙江金华经济开发区” ，成立于1992年6月。 ——楼主附注）　　我们家兄弟三个，我是老大。因为兄弟都还小，只有父亲一个人在生产队里干活，母亲在家里带孩子、做家务，当时我们家里很穷。　　那个时候的春天是我最高兴的日子，生产队的田大部分种紫云英，因为那个时候没有农药和化肥，紫云英是用于肥田的，到了耕种的季节，生产队的社员就牵着牛到紫云英田里耕田。我们和小伙伴就拿着菜篮子到刚耕过的紫云英田里抓泥鳅，那时候田里的泥鳅可多了，只要将菜篮放在田里，用脚轻轻地在水里蹬几下，然后将菜篮拎起来，菜篮里至少有六七条泥鳅，多的时候有十来条。这些泥鳅都胖乎乎的，吃起来特别过瘾。　　过年是我最盼望的日子，平时我们家里的菜都是酱、梅干菜和腌菜。家里虽然养有一头猪和一只羊，因为没有什么食物喂养，都很瘦，杀了也没有几斤肉，而且基本上都卖掉，这钱用于添置农具。自己虽然会留一点，但主要用于招待客人。　　正月初二，是我最高兴的日子，因为到亲戚家拜年开始了。拜年时我们一般拎着500克白糖、500克油金枣、500克红回回到亲戚家(“红回回”是金华的一种特产，一种传统糕点。 ——楼主附注) ，如果认为是比较尊贵的客人，是两包，这些东西是到供销社买的，外面用草纸包着，上面放一张红纸，以讨吉利。　　到亲戚家拜年一定要吃一餐饭，否则主人会不高兴。去拜年前大人都会吩咐我们，不要轻易去吃鲤鱼冻和猪爪冻，这两碗冻只有在主人将其划开来时才可以吃，鸡肉也只有主人夹在你碗里才可以食用，因为在当时这几碗是最好的荤菜。不过一般来说，如果吃不到这两碗冻，那么肯定能吃到一块白切鸡肉，否则主人会觉得自己招待不周，对客人不够客气。　　拜年的时候，我可以收到几个红包，那时的红包一般是0.5元，如果拜年的对象家里生活条件好，红包会比较大，一般是1元或者2元，得到了钱一般都交给父母。记得有一次拜年回家，父母将一个0.5元钱的红包分给我，我高兴得好几个晚上没睡。

大妈们说60年代时期每年只有春节时才舍得做荤菜吃。酱油拌饭是最好的美味

　　●人物档案：郑春生，男， 1964年2月出生，婺城区洪坞社区农民　　　我们一家三代有3个人是龙年出生的，母亲、我和我儿子。　　上世纪60年代，物质非常匮乏，平时我们没有什么东西吃，一日三餐基本上是梅干菜、腌菜和青菜，菜里看不到一丁点油。因为我正在长身体，再加上摄入的油水过少，肚子很快就饿。往往到了下午4点钟肚子就已饿得咕咕叫，这时我就会到菜橱里找东西吃，如果能找到一点冷饭，用酱油拌起来，再放点猪油，那就是最好的美味佳肴了。那时生产队基本上种水稻，有几年还会种几亩甘蔗、花生，到收获的季节分点给农户，但我们舍不得吃，都将其卖掉，所获得的钱用于添置家里的生活用品。别说能吃上水果，平时村里连水果的影子都看不到。　　番薯收获的季节，是我们小伙伴最高兴的日子。村集体养有许多牛，将牛粪晒干，然后烧成灰，当肥料用。在烧的时候，我们就将番薯从地里挖出来，埋进去烤，烤熟后大家一起分享。小伙伴吃着香喷喷的烤番薯，手舞足蹈的，那个高兴劲就别提了。 (楼主批注：牛粪里烤出来的番薯不嫌脏吗？) 打豆的时候，我们会到晒场上抓一把，放进去“爆” ，有时“爆”焦了或者“爆”得半生不熟的，也舍不得丢掉，全都将其吃下，吃得津津有味。　　过年，是我最企盼的日子，元宵一过，我就开始想下个春节赶快到来，因为过年有猪肉和鸡肉吃，还有新衣服穿，这在平时是吃不到和穿不上的。　　那个年代，我们没有交通工具，到城里玩，都是走路的。记得我八九岁那年，我们村有一个人在外地当干部，大年三十带回来一辆自行车，全村人都感到很新鲜，因为当时只有在电影里才能看到，而且都是高干家庭才有，大家没有真正看到过自行车。他家有自行车的消息一下子就传遍了全村，全村人都赶到他家里看，把他家围得严严实实的，我被堵在里面憋得气都喘不过来。