吃红枣能补血补铁？朋友圈“伪科学”大起底
江苏龙网：
**吃红枣能补血补铁？朋友圈“伪科学”大起底**
下雪的冬天越来越冷了 ， 不少女性朋友会出现面色苍白、手脚冰凉、没精打采 ， 甚至头晕耳鸣等症状！
这时候 ， 好男友、好老公除了嘘寒问暖、端杯热水之外 ， 一定会嘱咐一句吃点红枣 ， 补补血！
可是 ， 吃红枣真的能补血补铁吗？
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红枣是坊间流传的补血补铁高手吗？！
江苏省肿瘤医院临床营养科副主任医师王卉指出 ， 缺铁性贫血在临床上最为常见 ， 主要是由于机体缺乏铁元素 ， 血红蛋白合成减少所导致的贫血 。 每100mg红枣中铁元素的含量还不到3mg ， 其实无论是鲜枣还是干枣含铁量都低 。 此外 ， 红枣中所含的铁是非血红素铁 ， 吸收利用率低 ， 很难达到人们期待的补血效果 。 由此看来 ， 不要被红枣红红的外表所欺骗 ， 红枣不仅不补血 ， 吃多了反而会长胖哦！
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补血补铁究竟应该吃什么呢？
血红素铁吸收利用率高 ， 而且不容易受膳食因素影响 ， 在动物肝脏、动物血、红肉等动物性食物中含量较为丰富 。 例如100mg猪肝的含铁量达30mg ， 远高于红枣 。 此外 ， 新鲜果蔬中所富含的维生素C可以促进食物中铁的吸收 。
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红枣是煮熟好还是蒸熟好？
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