全市114家农贸市场被暗访管理水平较差成共性( 二 ) 南京暗访检查

在部分主城区和老城区，由于小餐饮、小熟食店面广量大，历史遗留问题复杂。比如，通过检查发现，部分小餐饮店未悬挂食品安全公示牌、营业执照和食品经营许可证，食品安全与卫生管理制度未上墙。经检查人员现场了解，有的小餐饮店根本未办理食品经营许可证，有的小餐饮店老证已过期未换发新证。另外，部分小餐饮店缺少禁烟标识，甚至发现有饭店工作人员、包括就餐客人在就餐场所吸烟的情况。

制定专项整治方案，探索建立长效管理机制

针对暗访检查中发现的问题，市市场监管局制定了专项整治方案。现代快报采访人员注意到，此次整治范围包括全市农贸市场、小餐饮店、小熟食店。对专项检查问题清单中所涉单位事项，方案要求各区市场监管局应对照卫生城市评分表要求逐一开展整治。

整治分为全面整治阶段、重点巩固阶段、总结评估阶段。在全面整治阶段，按照属地管理原则，各区市场监管局组织开展市局专项检查问题清单整治，同时梳理本区卫生状况相对薄弱的街区（片区）、市场（店），将其列为重点监管对象；在重点巩固阶段，紧抓上一阶段梳理出的重点监管对象的整治与监管，督促其卫生状况基本达标；在总结评估阶段，各区市场监管局要根据市局专项整治工作要求，评估专项整治工作效果，探索建立长效管理机制。