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原创 湘菜的特色只有辣？那是因为你没尝过地道的湖南钵子菜( 三 )

原创 湘菜的特色只有辣？那是因为你没尝过地道的湖南钵子菜

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石门肥肠、土猪肉钵 ， 好喜欢 ， 边煮边吃 ， 开始是浓鲜 ， 汤汁渐少后 ， 又是干香风味 ， 简直是下饭神器啊 。

这种烹饪方式受欢迎是有科学依据的 ， 人的味觉最佳温度是70摄氏度左右 ， 正所谓“一滚当三鲜” ， 难怪湖南人有句俗话 ， 叫做“不愿朝中为附马 ， 只要炖钵炉子咕咕嘎” 。


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