原创 这菜夏天才有,和蒜一炒特别香,钙铁含量高,6月吃正是季节

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这菜夏天才有 , 和蒜一炒特别香 , 钙铁含量高 , 6月吃正是季节

蔬菜的季节性很强 , 孔子说过:“不时不食” , 意思是不是当季的东西不要吃 。 瓜果蔬菜都应该吃当季的好 , 季节性更强的野菜更是如此 , 一般野菜多在春季 , 夏季能吃的野菜其实并不算太多 , 苋菜就算是其中一种 。

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苋菜是很多地方的名字都不同 , 有叫汉菜的 , 雁来红的 , 我们当地叫“云叶菜” , 因为季节性强 , 温度太低不生长 , 太高又会抽薹开花 , 所以一般就在五六月份的初夏季节 , 才是苋菜上市的季节 , 也只有这个季节的好吃 , 6月份吃苋菜正是季节 。


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