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原创 这菜夏天才有，和蒜一炒特别香，钙铁含量高，6月吃正是季节

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这菜夏天才有 ， 和蒜一炒特别香 ， 钙铁含量高 ， 6月吃正是季节

蔬菜的季节性很强 ， 孔子说过：“不时不食” ， 意思是不是当季的东西不要吃 。 瓜果蔬菜都应该吃当季的好 ， 季节性更强的野菜更是如此 ， 一般野菜多在春季 ， 夏季能吃的野菜其实并不算太多 ， 苋菜就算是其中一种 。

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苋菜是很多地方的名字都不同 ， 有叫汉菜的 ， 雁来红的 ， 我们当地叫“云叶菜” ， 因为季节性强 ， 温度太低不生长 ， 太高又会抽薹开花 ， 所以一般就在五六月份的初夏季节 ， 才是苋菜上市的季节 ， 也只有这个季节的好吃 ， 6月份吃苋菜正是季节 。


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