真正的好豆酱只能是宝泉味( 三 )
2004年 ， 宝泉豆酱进行企业改制 ， 终于让他有了实现梦想的机会 。 在公开拍卖中 ， 他以880万元的价格竞得这家企业 。 随后 ， 在黑龙江轻工设计院的帮助下 ， 他在2010年建成了全国最大的原酱生产基地 ， 产能每年5万吨 。
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为了保持60年的味道 ， 基地采用传统工艺酿造豆酱 ， 生产线上都是非标设备 ， 增加了改造难度 。 每个酱池可供70吨原酱发酵 ， 厂房里几十个酱池 ， 用最笨、最传统的方法进行转池 ， 刚好走完50天的发酵期 。
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每年暑期 ， 都有知青回到宝泉岭 ， 他们离开的时候 ， 就会带走宝泉豆酱 。 宝泉岭共有1600多名北京籍知青 ， 著名演员濮存昕就是其中的一位 ， 他在宝泉岭前后呆了9年时间 。
10年前 ， 濮存昕成为了宝泉豆酱的终身代言人 ， 广告语是“餐餐不忘 ， 宝泉豆酱” 。 就这样 ， 知青们把宝泉豆酱带进了北京市场 ， 顺带把紧邻的河北市场也激活了 。
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