什么样的特色算“成都特色”？什么样的店算“特色小店”？( 八 ) 甘乐的手绘图特色

包容、多元、创意，要成为特色小店，褚丹认为必须具备该三要素。 “一个成功的特色小店需要具有人气高、好评率高，甚至是城市名片的特点。 ”其表示，在发展逻辑上，与城市类似，特色小店首先也要找到自己的核心竞争力，且能够以自己独特的方式展现城市特色。

但不同的是，甘食记还通过连锁化布局在其他地方实现更多不同的西安首店、北方首店，甚至澳大利亚首店。这与传统特色小店的发展路径吻合：当发展到一定阶段后，特色小店也需要考虑品牌的打造以及企业的规模化与流程化，包括找到自己的路径来进行目标客群甄别、差异化定位产品、店铺选址、店铺装修、运营团队培养等，为连锁化或规模化扩张做好准备。

不过，仍保持一家门店规模的“不舍”又如何融入特色小店经济？对于成都而言，成都安逸闲适的生活方式是非常有代表性和独特性的。 “特色小店不拘泥于实体载体。 ”褚丹表示，通过打造生活化的消费场景以及体验式的消费模式，成都的“生活方式”可以借由特色小店的载体走出去。采访人员邹悦图据受访者