什么样的特色算“成都特色”？什么样的店算“特色小店”？( 四 )
2008年 ， 甘食记首家店铺在成都文殊坊对面的北东街开业 。 以不到十元一碗的单品价格 ， 该店首月日均流水达到4200元 ， 9个月后 ， 第二家店在成都开业 ， 此后陆续在成都多个区域开设了10余家门店 。
2017年 ， 甘乐带着品牌介绍资料去到陕西西安 ， 计划在省外开设首店 。 头一次来外地 ， 没有足够的市场认知 ， 甘乐不得不以每天见5-6个商业综合体招商经理的频率寻找品牌入驻机会 。 直到当年10月9日 ， 甘食记西安首店在大悦城开业 ， 每天营业额达3万元 。
几年前 ， 甘乐将“甘食记百年肥肠粉”更名为“甘食记成都肥肠粉” ， 在西安、大连、贵阳等地陆续开设城市首店 ， 并即将登陆澳洲墨尔本 ， 肥肠粉和成都 ， 两个曾经只是偏居西南、看似关系不深的概念 ， 却因为特色小店的发展而紧密相连 。
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