鲫鱼别总是会做红烧，试试这个做法，味道香浓，比红烧还好吃( 五 )
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8.再用大火收浓酱汁 ， 同时用勺不停的将酱汁浇在鱼身上 ， 待收至汤浓时 ， 酱汁全部包裹在鱼身上 ， 关火 ， 盛出装盘 ， 撒上香菜即可 。
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小贴士：鲫鱼收拾干净后 ， 鱼身表面的水分要擦净 ， 煎鱼时用生姜擦锅 ， 这样煎鱼 ， 鱼皮不破 ， 也不会粘锅 。 炒制豆瓣酱 ， 用小火炒 ， 将豆瓣酱炒至出红油 ， 炒出香味 ， 这样豆瓣酱的味道才香 。
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