小炒牛肉丝的家常做法，口感爽滑，色泽诱人，每人再加两碗饭原标题：小炒

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踏青回来吃什么，当然要吃出点花样来。今日份推荐美食是小炒牛肉丝，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，对比猪肉而言，牛肉的口感更好，营养更丰富，价格更高！

所以市场上我们偶尔也能发现假冒牛肉的情况，所以在购买牛肉的时候，遵循一摸二看三闻的策略，当然这个也是适用于猪肉的，摸一摸牛肉是否有弹性，新鲜牛肉指压后凹陷立即恢复，表面微湿润，不粘手，看一看新鲜牛肉肉质颜色有光泽，脂肪洁白，肉皮无红点，闻一闻有酸味的肉肯定不新鲜。

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