【产经观察】学校配餐难题如何破解( 三 ) 有關部門應當

　　在实施校园配餐的发达国家，对校园配餐的标准立法已有先例。例如日本的《学校给食法》中规定，并非所有教职员工都能参与营养配餐工作， “给食营养需要有专门教职员负责，必须具有营养教师资格证，具有给食实施的必要知识和经验” 。另外，营养师都是由各省级行政单位，即都府道县聘用，营养师共同制定本行政区域内的营养菜单，但同一个给食中心配送的学校，学生吃到的午餐都是一样的。

　　换言之，中小学校园配餐不是一个简单的“好不好吃”问题，而是关乎下一代健康的复杂营养问题，只有好配餐才能让学生远离小卖部的诱惑。而在现实中，许多学校的配餐方往往规模较小，菜品单一，很多地方缺少区域性的配餐龙头企业，这也使得市场竞争无从谈起。

　　对此，有关部门应当及时制定校园营养配餐的行业标准，加强食品安全监督力度，并引入专业化的配餐企业。当然，在配餐企业引入和日常菜谱制定过程中，不能只有校方一家拍板，还应有家长和学生的意见。