红薯白薯紫薯，哪种薯营养好？医生告诉你，糖尿病人适合吃哪种

2019-03-13

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原标题：红薯白薯紫薯，哪种薯营养好？医生告诉你，糖尿病人适合吃哪种

生活中我们提倡多吃粗粮，相比于平时吃的精米白面，粗粮的营养更为丰富，对人的好处也更多。有一种粗粮很受大家喜欢，那就是薯类食物。

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薯类的种类繁多，包括紫薯、红薯、白薯等诸多品种，不同的颜色具有不同的营养成分，营养价值也不同。那么红薯、白薯和紫薯，哪个最有营养呢？

红薯：

红薯被经常用作烤着吃，红薯很甜，糖分含量是三个薯类当中最高的，而淀粉含量很低，质地非常柔软，吃起来也特别香甜、柔软。在烤红薯的过程中，糖分和少量蛋白质会发生特殊反应，形成诱人的香味。

而且红薯的心是黄色的，是因为含有大量的红萝卜素，这其中β-胡萝卜素可以转化成维生素A ，对改善夜盲症有一定好处，还能帮助眼睛缓解一定的疲劳。

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