“三全灌汤水饺”检出猪瘟病毒后被电商下架，涉事生产商曾多次登“黑榜”(11) 近日

安井食品发布的公告提到，由于销售区域较大及生产过程中存在交叉污染等问题，非洲猪瘟核酸检测阳性的事件存在新增批号、新增产品、新增地区的风险，也因此存在无害化处理非洲猪瘟核酸阳性产品的增加而导致损失进一步扩大的风险。同时，上游猪产品原料的整体管控能力和该事件的后续发展，多大程度上影响到公司业绩存在不确定性。

对于问题猪肉为何会流入生产环节，安井食品声称，公司不属养殖、屠宰类行业，为生产加工型企业，具备严格原料索证制度和完善防控体系能力。公司所处行业对非洲猪瘟检测能力存在不足，即便猪产品原料的采购全部来自非疫区且索证齐全，也可能存在原料已被污染的情况。

对于食品生产企业而言，上游原料管控的重要性毋庸置疑。界面新闻采访人员注意到，为了加强原料管控以及控制成本，虽然三全食品曾探索进军生猪养殖行业，但至今仍未摆脱原料依赖收购的现状。