上半年“最凶猛”的十大食品谣言，你中招了吗?( 三 )

2018-07-21

真相

旧谣翻新。一到冬春季节，“洋葱杀死感冒病毒”“洋葱可有效防感冒”等说法就会卷土重来。实际上，切开的洋葱之所以变色并非吸收病毒，而是发生了“酶促褐变”反应。专家称，洋葱之所以可以杀菌，是因为洋葱中含有有机硫化物。每天吃一些洋葱，对呼吸道、肠道里面的细菌的确会有一定抑制作用。但流感是因为病毒感染造成的，而洋葱对病毒没有抑制作用。

TOP 3 香椿致癌

谣言:三四月份是香椿上市的时候。4月10日左右，一篇题为《香椿大量上市!爱吃香椿的人注意了，快来看看吧!》的文章广泛传播，文章称“香椿中的硝酸盐含量高，会产生大量的亚硝酸盐，食用后容易致癌”。

-----上半年“最凶猛”的十大食品谣言，你中招了吗?-----

北京晚报辟谣文章

真相

夸大其词。专家指出，香椿中所含的硝酸盐和亚硝酸盐，存在于所有植物中。一个体重为60kg的成年人每天至少要吃3kg的香椿，才可能“中毒”。且香椿中的维生素C含量比较高，可以抑制硝酸类盐的危害。所以，完全没有必要担心吃香椿可能带来的致癌风险。

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