苏城兴起“代煮泡面” 热潮 “吃”出个性消费观( 二 ) （原标题：苏城兴起“代煮泡面” 一碗

真实还原包装袋上的广告图

解锁泡面新吃法

位于姑苏区平江街道小公园社区一家小巷里的泡面馆，也是同样的营业模式。来自泰国、韩国、印尼、斯里兰卡等地的四十多种泡面静待食客挑选。店内的泡面根据辣度被分门别类摆放，不辣、微辣、变态辣，宽面、细面，硬面、软面。店主还贴心地在包装袋上贴上“肉很多”“料很足”等关键词，满足各路食客的需求。店主Mike介绍，食客群体以80后、90后为主，但也有50后、60后带着孙辈一起来吃。

95后食客孟恩惠将刚上桌的泡面摆好，拍照上传朋友圈。只见泡面被摆在金色搪瓷碗里，配有同色勺、筷，面里加入了娃娃菜、心形荷包蛋以及小章鱼状的火腿肠，看上去非常诱人。“呲溜”一声吸上两口后，孟恩惠满意地擦了擦嘴：“嗯，不错，确实跟自己在家泡的面口感不一样。”她坦言，之所以顶着烈日来店里吃泡面，是因为从小到大吃泡面都是纸盒子，正儿八经拿个小铁锅吃泡面还是头一回。而且，一般的泡面里配料基本都少得可怜，在这里吃可以加各种配料，真实还原了泡面包装袋上的广告原图，算是解锁了泡面新吃法，实在过瘾！

激发消费群体的情感共鸣

吃东西更注重“仪式感”和“回忆杀”

在85后食客李筱青看来，在这里吃泡面显得更有“仪式感”，让吃泡面这件事不再单一，给泡面添加了闺密聚会、聊天谈心、自拍发朋友圈等附加值，符合当下年轻人的生活方式。

冯鸣是苏州某饭店的资深PR，也是平江街道历史街区社区民间小吃传习所的成员。在他看来，“泡面馆”的兴起反映了新型消费群体的崛起，泡面在80后、90后眼里不再是“大人们”认为的“垃圾食品”，而是同漫画、游戏一样附着在他们青春回忆里的情怀单品，是小时候的味道。通过在一个狭小空间里大家一起呲溜呲溜地吸着泡面，聊着八卦，激发了大家潜意识里的情感共鸣。“卖回忆”成了这类“泡面馆”的火爆由头，尤其对年轻人来说，他们吃东西更在意的不是“性价比”和“吃得饱”，而是“我喜欢”“我很潮”。