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血糖|糖尿病可以不吃早餐吗？需要少食多餐吗？控制血糖，饮食如何避雷( 二 )



吃好早餐对血糖稳定有帮助 ， 如何吃是关键？前面咱们说了第二餐现象 ， 按照这个现象的说法 ， 一般来说通过一夜的空腹（往往超过了8小时） ， 早餐的餐后血糖有可能是三餐中最高的 ， 而且如果刻意不吃早餐 ， 出现第二餐现象也非常的明显 ， 午餐和晚餐都有可能出现较大的血糖波动情况 。 所以从这个角度来看 ， 早餐对于糖尿病患者来说是非常重要的 ， 不过 ， 我们也要看到 ， 在现代社会 ， 紧张的工作、学习、生活方式 ， 导致不少人都可能出现不吃早餐的情况 ， 甚至有人认为如果匆匆忙忙吃早餐 ， 吃的都是主食 ， 是不是容易让血糖飙升呢？那么该如何吃才能做到既能控糖 ， 又能满足人体的营养需要呢？
我们从营养的角度来看 ， 要做到营养均衡 ， 各类营养物质都不能少 ， 蔬果更是要适当增加 ， 此外多进食纤维素 ， 对稳定血糖有较好的帮助 ， 不过对于早晨来说优质的蛋白不能少 ， 而在蛋白中乳清蛋白更是有较大的优势 ， 乳清蛋白对稳定血糖有一定的帮助 ， 还有助于降低心脑血管疾病的风险 ， 而乳清蛋白在牛奶中含量较高 ， 一般来说也方便食用 ， 所以 ， 对于糖尿病患者来说早餐可以适量多进食一些牛奶 ， 能有不错的助益 。

早餐如何搭配？对于上班族或者上学族来说 ， 早餐有可能多在三类地方解决 ， 小便利店、路边摊以及快餐店 ， 在传统印象里 ， 这三种地方都可能是垃圾食品的聚集地 ， 那么糖尿病患者应该如何选择搭配早餐呢？
在便利店里买早餐的人 ， 多是考虑其便捷性 ， 不过很多人都会选择面包、煎饼等食物 ， 这类食物都容易导致血糖快速的升高 ， 这时候最简单的方式 ， 选择鸡蛋、牛奶进食 ， 或者选择一些粗粮制成的早餐 ， 比如粗粮煎饼等 ， 要注意少糖、少油、少盐的情况 ， 避免进食精制的碳水化合物 ， 尽量将早餐热量控制在500大卡左右 ， 如果早餐后可能会进行运动或者活动较多的话 ， 可以考虑吃一些坚果 。
路边摊 ， 这类地方进食的食物多是高热量以及主食为主 ， 这时候选择食物就有讲究 ， 比如煎饼 ， 我们可以选择粗粮或者杂粮制成的煎饼 ， 并且要求增加鸡蛋或者剩菜的量 ， 进食的时候也应该先吃生菜或者蛋白质 ， 然后再吃煎饼 。 而且可以跟摊主建议 ， 烹饪时少放油少放盐 ， 这种健康的烹饪方法 ， 也能保证糖尿病患者避免伤害 。

连锁早餐店或者快餐店 ， 这类店家也比较多 ， 不过每家店铺提供的食物有较大的不同 ， 应该是低糖、低油、低盐、高纤的原则 ， 比如去吃肯德基 ， 可以选择含蔬菜和蛋白质的汉堡 ， 去粥铺可以要点小菜 ， 但要避免进食粥类等等 ， 最佳的方式一定要增加牛奶 ， 这样能延缓血糖快速升高 ， 保持血糖的稳定 。
当然了 ， 如果糖尿病患者如果出现了肾脏的并发症的话 ， 那么就需要提前跟医生进行沟通 ， 了解应该如何进食 ， 蛋白质的量是否要控制等等 ， 同时如果饮食和运动已经无法控制血糖稳定 ， 一定不要忌讳服药或者注射胰岛素 ， 在医嘱下用药才能保护自己的健康 。
少食多餐有助于改善糖尿病吗？对于糖尿病饮食的问题 ， 有很多糖友问过少量多餐的情况 ， 因为身边有不少人会说少食多餐有助于改善血糖问题 ， 不过有人这么做了 ， 却发现血糖可能比之前更高了 ， 波动也变大了 ， 为什么会有这样的情况呢？为什么有人说少食多餐会助于改善血糖呢？
其实少食多餐的原因跟人体胰腺功能有关 ， 一般来说 ， 人体摄入食物 ， 胰腺分泌胰岛素 ， 这样将血液中的糖分水平降低 ， 将糖转化为脂肪储存起来 。 如果人体一次性摄入较多的糖分 ， 那么就需要胰腺分泌多的胰岛素 ， 这样会增加胰腺负担 ， 增加胰腺退化的速度 。 根据这个机理 ， 有人就提出 ， 可以通过少食多餐的方式来让血糖升高不大 ， 从而减轻胰腺的负担 ， 不过大家要注意的是 ， 这里说的少食多餐是有前提条件的 ， 那就是严格控制进食量 ， 否则不仅导致血糖升高 ， 甚至可能导致人变胖 ， 增加胰岛素抵抗 ， 形成恶性循环 。 一般常说的少食多餐 ， 大多是在三餐前或者间隙增加摄入食物 ， 这样就可能变成每天摄入的食物量不变 ， 但每天变成了5-6顿饭了 。


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