世界卫生组织|唯一一种被世卫组织加入“致癌”名单的蔬菜，味道再好，也别常吃
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【世界卫生组织|唯一一种被世卫组织加入“致癌”名单的蔬菜，味道再好，也别常吃】
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随着国家的发展 ， 我们个人的生活也越来越好 ， 平时山珍海味吃惯了的人们 ， 饮食上就开始讲究新花样 ， 平时无人问津的野菜也纷纷成为饭店餐桌的“常客” ， 当然一方面是因为野菜确实味道不错 ， 值得大家去尝试 ， 另一方面也是因为野菜的营养价值比较高 ， 对我们的身体好 ， 所以野菜越发成为大家饮食中的“座上宾” ， 每次吃饭都要弄上几道 。 不过野菜也不能检查吃 ， 如果吃多了也会对身体造成一些危害 ， 甚至有种野菜已经被世卫组织列入“致癌名单” ， 更要少吃一些 。 下面就让我们一起来看一下 。
这种野菜不能常吃 ， 已经被世卫组织列入致癌名单
国外的一些调查显示 ， 蕨菜和胃癌等消化道相关癌症一定的联系 ， 而且一些科学家也从蕨菜中分理出一种物质—原蕨苷 ， 而原蕨苷已经被世卫组织明确为2B类致癌物 ， 会使得我们患癌的几率提升 ， 不过我们在食用蕨菜的时候往往会经过焯水等工艺 ， 这样下来原蕨苷的含量就会发生下降 ， 对我们的人体可能就会降低影响 ， 不过总的来说原蕨苷还是会存在 ， 吃多了的话还是会有一定的致癌风险 ， 所以建议大家 ， 味道再好也要少吃一些 。 有些人可能觉得自己平时吃的比较多 ， 为什么不见身体出现问题 ， 其实 ， 致癌物质影响我们的身体往往是一个长期综合的过程 ， 不要觉得自己身体好 ， 就可以随便吃 ， 不然身体出现异常的时候勿谓言之不预 。
除了蕨菜 ， 这几种常见的食物也是世卫组织公布的致癌物
1、红肉
这对许多无肉不欢的人可能是个坏消息 ， 但是事实事实的确如此 ， 红肉已经被世卫组织公布为2A级致癌物 ， 很多研究都证实 ， 食用红肉会增加直肠癌的风险 。 这是因为红肉中含有的饱和脂肪酸 ， 进入我们人体后就会导致胰岛素的分泌受到影响 ， 增加直肠癌的患病风险 。 此外 ， 红肉吃多了往往就会导致我们肥胖得劲几率增加 ， 而肥胖切切也是许多癌症的“罪魁祸首”之一 。 当然也不是说生活中就不能吃红肉 ， 只是要注意尽量少吃一些 。
2.咸鱼
咸鱼也是大家平时比较喜欢的一种食物 ， 尤其是天气冷的时候 ， 基本农村的家家户户都会腌咸鱼 ， 不过你知道吗?咸鱼也在世卫组织的致癌物名单内 ， 这是因为咸鱼中往往会含有一种叫做“N-亚硝基化合物”的物质 ， 进入我们人体后会增加患有鼻咽癌的风险 ， 所以建议大家平时要少吃一些 。 不过也不是咸鱼就不能吃 ， 只不过生活中要注意 ， 避免长期的食用咸鱼 。
3. 温度比较高的食物
国际科学杂志曾经做过一项研究发现 ， 一天饮用两杯度超过60摄氏度茶水的人群 ， 往往食道癌的风险会增加90% ， 这是因为我们的消化道的黏膜对于温度是有一定的限制的 ， 正常情况下在40摄氏度到50摄氏度之间 ， 如果温度过高就会使得黏膜出现损害 ， 长期下去就会引发炎症 ， 最终增加患癌风险 。 所以平时吃东西的时候 ， 不要趁热吃 ， 尽量放温了再食用 。
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