食品|守护舌尖上的安全 南京市已建成109个食品安全工作站
【食品|守护舌尖上的安全 南京市已建成109个食品安全工作站】11月12日 ， 南京市食品安全工作站规范化建设现场会在弘阳广场召开 ， 以筑牢食安“站”线 ， 织密共治网络为主题 ， 分享严守食品安全底线的模范经验 。 南京市将全面复制推广食品安全工作站新模式 ， 做好工作站长效化、常态化、规范化“新”文章 。
作为继“餐饮外卖一次性封签使用规范”地方标准公开发布后的又一成果 ， 南京的“食品安全工作站”建设持续推进 。 依托食品经营集中区现有的管理机构或管理公司 ， 各区将设立食品安全工作站 ， 协助监管部门共同监管企业、服务企业、联系企业 ， 可以实现对集中区企业的长效、常态、规范管理 ， 切实打通食品安全监管的“最后一公里” 。
食品行业业态复杂 ， 管理精细化要求高 ， 江北新区指导弘阳广场进行了示范化建设 ， 针对一“大”一“小”两种类型 ， 区分不同特点加强监管 ， 海连锁品牌企业坚持标准化运作、规范化运行 ， 狠抓质量控制 ， 严守安全底线；小微餐饮业引入色标、定位等管理方法 ， 提升后厨环境卫生管理水平 。
以“站”为点 ， 串点成线 ， 织密百姓食品安全“防护网” 。 截至目前 ， 南京市已建成109个食品安全工作站 ， 覆盖各类食品经营企业近3万家 ， 其中餐饮集中区已基本建立食品安全工作站 。 通过食品安全工作站的建立和有效运转 ， 大大缓解了基层监管力量不足的现状 ， 实现政府部门监管和企业自我监督的无缝对接 。
南京市市场监管局副局长姚传伟表示 ， 将以食品安全工作站建设为抓手 ， 助推食品经营行业疫情防控精准化、行业主体责任意识规范化 ， 促进食品安全质量提升向标准化转变 。 以此次现场会为契机 ， 不断提升食品行业质量安全水平 ， 营造食品行业质量安全提升的良好消费环境和社会共治氛围 。
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