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|首届高港江水清沙螃蟹节开幕

丹桂飘香、菊黄蟹肥 。10月18日 ， 2020年首届高港江水清沙螃蟹节在高港区胡庄镇宗林村举行 。
捆扎螃蟹是个技术活 ， 既要扎得牢 ， 又要扎得快 。在开幕式现场 ， 一场别开生面的捆扎螃蟹包装比赛正在进行 ， 12名螃蟹捆扎高手展示了娴熟的螃蟹捆绑技艺 。
【|首届高港江水清沙螃蟹节开幕】开幕式现场 ， 专业人士在现场拆蟹、剔蟹、包制 ， 大家近距离观看了胡庄镇蟹黄肉包的制作流程 。据了解 ， 胡庄蟹黄肉包馅料用精心挑选的清沙蟹黄和蟹肉加上泰州地区特有的“梅山”土猪肉制成 ， 包子皮薄馅足 ， 一口咬下去蟹香肉嫩 ， 唇齿留香 。
高港紧邻长江 ， 自古就有捕捞、养殖长江螃蟹的历史 。胡庄镇地处高港东部 ， 是泰州地区利用高沙土进行螃蟹养殖的发源地 ， 在打造农业特色乡镇过程中 ， 胡庄镇充分利用靠近长江岸线的地理优势和高沙土渗漏快的特点 ， 大力推广螃蟹提水养殖 ， 形成了“江水清沙”螃蟹品牌特色养殖 ， 使其成为农业提质增效、农民增收致富的黄金产业 。
江水清沙螃蟹个大肉肥 ， 具有“青背、白肚、金爪、黄毛、红膏”等特点 ， 荣获国家级无公害农产品认证和江苏省名牌农产品称号 。胡庄境内16条中沟直通长江 ， 通过引用清新的长江水 ， 投放正宗长江中华绒螯蟹种苗 ， 使产品具有天然、绿色、健康的先天优势 。目前胡庄镇江水清沙螃蟹养殖面积近5000亩 ， 年产量625吨 ， 占高港区江水清沙螃蟹养殖面积和产量的50% 。
近年来 ， 胡庄镇以蟹兴业 ， 以蟹为媒 ， 将江水清沙螃蟹产业打造成为该镇特色农业的一大亮点和对外交流的一张名片 。
在开幕式现场 ， “泰州市高港区螃蟹养殖技术协会”揭牌成立 。采访人员 严小乔 通讯员 杨鼎


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