搜狐新闻|一份盖浇饭最低只要9.9元 海底捞推出新品牌你心动吗？
中国商报/中国商网（采访人员 朱梦秋 文/图）近期 ， 海底捞推出新餐饮品牌“饭饭林”和“秦小贤” 。 目前 ， 这两家店已经开业半月之久 ， 营业情况究竟怎样呢？
10月13日下午六点 ， 采访人员来到位于北京市海淀区知春路的饭饭林和秦小贤门店 ， 两家门店仅一墙之隔 。 从选址上看 ， 这两家紧邻希格玛大厦 ， 上班族较多 ， 因此也有点“白领食堂”的意味 。
本文图片
位于北京市海淀区知春路的饭饭林与秦小贤门店 。
两家店门脸连着 ， 但是内部装修风格迥异 ， 饭饭林采用偏灰色系、色调冷淡；而秦小贤装修采用暖色调 。 两家饭店大概各能容纳30人就餐 。 下午六点左右正是就餐高峰期 ， 饭饭林店内上座率高达八成 ， 但是不至于拥挤 ， 而秦小贤店内客流则更少一些 。
在菜价方面 ， 这两家店的菜价对于其所处的地段而言较为“亲民” 。 饭饭林有9.9元的麻婆豆腐盖饭 ， 也有23.9元的香辣烤鱼饭 。 从菜品的布置可以看出 ， 饭饭林的定位是川菜 。 目前店内仅提供六种盖饭 ， 对于就餐者而言选择较少 。 店员告诉采访人员 ， 由于是新店 ， 菜品还比较少 ， 以后会增加菜品 。
本文图片
饭饭林店内点餐处店员正在忙碌 。
秦小贤定位则是陕西风味的简餐 ， 特色菜是花干鸡蛋夹馍 ， 售价9.9元；腊汁肉夹馍10.9元 ， 价位不算便宜 。 价位优势主要体现在米线上 ， 一份红油米线售价仅9.9元 ， 最贵的鸡汤米线也仅15.9元 。
饭饭林门店服务属于半自助式 ， 不像海底捞门店一样无微不至 。 取餐后顾客自行去消毒柜中取餐具；饮水机旁备有一次性纸杯 ， 热水和冷水均可随意取用；就餐完毕后 ， 顾客需要将餐盘送至餐盘回收处 。 但是就采访人员的观察 ， 目前消费者还未养成回收餐盘的习惯 ， 仍是由服务员进行收取 。
采访人员点了一份19.9元的回锅肉盖饭和一份5元的蘑菇鸡汤 ， 盖饭的饭量非常大 ， 足以吃饱 ， 蘑菇鸡汤用料较足 ， 能看到里面有两块鸡肉 。 从口味上看 ， 鸡汤的味道较为清淡 ， 但是盖饭的水平在简餐店中处于中上游 。
本文图片
饭饭林5元的蘑菇鸡汤 。
【搜狐新闻|一份盖浇饭最低只要9.9元 海底捞推出新品牌你心动吗？】从整体的就餐感受上看 ， 海底捞似乎有意切割与这两家店的关系 ， 如果不是事先了解 ， 仅凭就餐感受 ， 完全无法将这两家“小而简”的餐厅与海底捞联系在一起 。 事实上 ， 构筑多元化的品牌形象有利于化解企业经营风险 ， 当企业内某一品牌的口碑出现下滑时 ， 不至于牵连其他品牌 。 凡事均有利弊 ， 当企业多线经营众多子品牌 ， 很难“集中力量办大事” ， 企业精力被分散 ， 难以打造精品 。
推荐阅读
- 『黄金时间』12月8日晚锁定江苏公共新闻频道《黄金时间》 建设“节水优先”的水乡江苏
- 《宿北大战》纪录片在宿豫开机
- 搜狐新闻|欧拉好猫10.38万起贵不贵？我们采访了一位男性KOL发现……| 聚闻
- 搜狐汽车|与销冠们有何差别？领克01对比哈弗H6、CS75、CR-V
- 封面新闻|耀出行：滴滴解决你代步的“温饱”问题，我来满足你出行的仪式感需求
- 界面新闻|不会吧？DS 9在欧洲竟然和宝马5系卖得一样贵
- 达内和传智播客培训机构出来的人才们，你们当初学好第一份工作是学校推荐的还是自己找的
- 搜狐新闻|汽车行业迎来变更！我国已有省份禁售燃油车，燃油车还能挺几年？
- 目前哪些门户网站的新闻质量相对较高
- 为啥网易可以转发假新闻甚至传谣而不用担心承担责任