空心菜|真正刮油的蔬菜就是它，每天炒一盘，刮油排毒，肠道也通畅了
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【空心菜|真正刮油的蔬菜就是它，每天炒一盘，刮油排毒，肠道也通畅了】
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时间转眼即逝 ， 今年时间过得非常快 ， 上半年疫情 ， 一晃眼就过去了 ， 大热天结束后 ， 就是天气慢慢转凉 ， 刚好前几天回老家 ， 自己家的菜园子有很多蔬菜 ， 比方说黄瓜 ， 土豆和紫薯 ， 现在家里的空心菜生长非常旺盛 ， 过了秋季后的空心菜就老了 ， 准备采摘一些回家 ， 准备给家里人做一道空心菜的新吃法——腐乳空心菜 。
都知道吃萝卜吃白菜不如它 ， 空心菜现在是食用的最后一个月 ， 现在还非常嫩 ， 空心菜的叶子和根茎都可以食用 ， 搭配几块腐乳一起吃 ， 空心菜吃起来非常有味道 ， 特别下饭 ， 但是不会长膘 。 而且空心菜的钙质含量不低 ， 丰富的纤维素 ， 非常容易利于肠道快速蠕动 ， 是一道胖子最喜爱的瘦身菜 。 真正刮油的蔬菜就是它 ， 每天炒一盘 ， 刮油排毒 ， 肠道也通畅了 。
【腐乳空心菜的养生食谱】烹饪食材清单：准备4块腐乳 ， 几个大蒜坨 ， 清水若干 ， 蚝油少许 ， 香油少许 ， 盐和鸡精少许 ， 准备空心菜一大捆 ， 其他 。
烹饪难度：空心菜需要反复清洗 ， 空心菜也需要焯水 ， 烹饪步骤很关键 。1：将采摘回来的去掉叶片 ， 然后切掉一些不新鲜的部分 ， 准备一锅热水 ， 空心菜快速烫15秒 ， 然后在冷水捞出备用 。
2：将一些腐乳用力压碎一些 ， 勾兑一些清水 ， 起锅烧一些食用油 ， 将大蒜坨下锅 ， 加上空心菜快速炒一会儿 ， 炒出水分来 ， 将空心菜炒软 。
3：然后加上一些腐乳煸炒 ， 然后加上小米椒 ， 均匀快速翻炒一小会 。4：分别加上蚝油 ， 生抽若干 ， 加上一些鸡精和食盐 ， 然后均匀炒一会儿 ， 这道空心菜的做法出锅了 。
小贴士：空心菜是绿色菜 ， 叶子有一定的钙质和叶酸 ， 如果叶酸受热和钙质产生反应 ， 会形成草酸钙 ， 不利于钙元素的吸收 ， 需要将空心菜烫一下 ， 去掉表面的草酸物质 ， 也不会影响其钙质吸收 。 空心菜需要大火爆炒 ， 加上一些腐乳 ， 等待腐乳和空心菜入味 ， 加上一些大蒜和小米椒 ， 等待食材全部入味 ， 然后加上一些蚝油和生抽 ， 等待炒到均匀即可 ， 这道口味独特的腐乳空心菜出锅 。
推荐语：空心菜是公认的“蔬菜精灵” ， 一般在夏季和秋季上市 ， 叶子和根茎都能够食用 ， 叶子含有丰富叶酸 ， 维生素和钙元素 ， 这道菜吃起来非常清淡 ， 爽口嫩滑 ， 还可以帮助刮油清肠 ， 改善肠道拥堵的现象 。 空心菜搭配腐乳一起吃 ， 空心菜特别入味 ， 具有开胃消食 ， 增强食欲的目的 ， 还可以为家里人补钙 ， 维护生长发育 。
腐乳和空心菜是绝配 ， 好吃又下饭 ， 你们掌握这盘空心菜的烹饪技巧？（本文的配图都出自网络）
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