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|线上线下正常销售 三文鱼回归连云港市民餐桌

【连网】6月中下旬 ， 全省各地陆续开展食品经营环节安全大检查 ， 对于检查中发现的问题进口三文鱼产品 ， 一律下架处理 。时隔两个多月 ， 三文鱼菜品又重新回归消费者视野 ， 一些日本料理店渐渐恢复了人气 。那么 ， 三文鱼的市场销售情况如何？怎样才能让市民吃得放心呢？
日料店三文鱼菜品受追捧
9月8日中午 ， 采访人员来到巨龙南路一家日本料理店 ， 店里客人不算很多 ， 但陆续有外卖小哥进出下单取货 。“一般晚上是客流高峰 ， 三文鱼的销量虽然比不上去年同期 ， 但相较6月已经好了很多 。”该店负责人张先生介绍 ， 进口三文鱼是店里的特色菜之一 ， 最近一阶段天气炎热 ， 不少食客点名来吃三文鱼、三文鱼寿司、三文鱼籽刺身以及刺身拼盘 ， 还有盐烤三文鱼头等等 ， 顾客反馈还是很不错的 。
“6月中旬进口三文鱼核酸检测不合格事件后 ， 的确有顾客询问相关情况 。”张先生说 。根据反馈 ， 大家最在意的就是三文鱼从哪儿来、有没有经过检测、安不安全等 。为了打消顾客的疑虑 ， 店员总会向顾客耐心解释三文鱼的来源 。
打开美团外卖平台 ， 采访人员发现多家日本料理店的三文鱼刺身、三文鱼寿司、三文鱼果蔬沙拉等销量较高 ， 三文鱼菜品基本占到日料店所有商品销售前三名 ， 大部分店铺都将三文鱼置顶推荐 。一些网友留言：还是三文鱼好吃 ， 下次还要吃；美味的三文鱼 ， 食材新鲜等等 。
“也就是6月份那一会儿有点影响 ， 后来渐渐恢复 ， 目前每天的订单量已经跟平时差不多了 。”吾悦广场一家日本料理店工作人员介绍 ， 三文鱼手握是店里的热销商品 ， 不少消费者就是冲着三文鱼来店里消费的 。
价格并无明显变化
三文鱼重新端上餐桌 ， 食客们的反应如何？采访人员进行了随机采访 。有人表示 ， “之前确实不敢吃了 ， 但现在疫情基本得到控制 ， 也知道了正规的三文鱼是有安全保证的 。”不过 ， 依然有顾客持回避态度 ， “还是尽量不吃生食 ， 再等等吧 。”
“有好一阵子没有吃三文鱼了 ， 今天第一次来 ， 甚是想念这个味道 。”在张先生的店里 ， 采访人员随机采访了食客小刘和他的女朋友 。小刘表示 ， 他十分喜欢吃日本料理 ， 以前每个月至少要吃两三次 ， 自从进口三文鱼新冠病毒事件之后 ， 女朋友一直反对他吃生鱼片 。听说最近三文鱼解禁 ， 他已经忍不住要来尝鲜 。
“客流量基本恢复了 ， 价格也没有什么变动 。”张先生说 ， 以前周末一天能卖出一条三文鱼 ， 现在情况也差不多 。例如 ， 一份三文鱼五片 ， 价格是48元 。三文鱼籽刺身 ， 2只装的是58元 。价格与之前是一样的 。
在另一家主打深夜食堂的人气日料店里 ， 三文鱼的人气恢复得不错 。一名店员告诉采访人员 ， 该店的三文鱼全部为进口 ， 有固定的供货商 ， 经检测合格后到店 。“自从店里恢复供应之后 ， 相关菜品价格没有调整 ， 三文鱼销量已经恢复到此前的八九成 ， 位置经常要提前预约 。”
线上线下正常销售
一些大型超市也是销售三文鱼的重要渠道 。采访人员在大润发超市看到 ， 300克的三文鱼冰鲜制品售价69元 ， 125克日式西京味三文鱼块售价23.95元 ， 儿童三文鱼柳、油浸三文鱼罐头等都在正常销售 ， 帝皇鲜的三文鱼扒正在进行买一送一打折促销 ， 每天供不应求 。


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