快乐向前冲|终于找到了杏鲍菇最好吃的做法，鲜嫩营养还下饭，宝宝很爱吃
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、煲汤等等 。 中西餐都能用得到的一种食材 。 即使做凉拌菜 ， 口感都非常好 。 肥厚的杏鲍菇具有杏仁香味 ， 肉质肥厚 ， 口感鲜嫩 ， 味道清香 ， 营养丰富 。
有些小伙伴觉得它长的一般 ， 可能不会买它 ， 其实真的很好吃 ， 家常做法也多样 ， 今天教大家一道青红椒杏鲍菇炒肉丝 ， 这么做 ， 宝宝也爱吃！丰富下菜色 ， 各种食材都要尝试一下 ， 营养才能均衡 ， 花样多 ， 孩子吃饭才香呀！材料：杏鲍菇一个 ， 青椒半只 ， 红椒半只 ， 肉丝一小碗 ， 胡萝卜一段 ， 蛋清用1/2个鸡蛋的蛋清 ， 玉米淀粉2勺 ， 料酒15克 ， 盐1勺半 ， 鸡精一点点（可不加） ， 金龙鱼金滴鲜胚玉米油30毫升 ， 葱花适量 。
步骤1、准备好材料 ， 杏鲍菇清洗干净切成粗丝 。 青椒和红椒去籽去柄清洗干净 ， 切成小块 。 胡萝卜去皮切薄片即可 。 瘦肉切成肉丝清洗干净备用 。 咱们先腌制肉丝 ， 打入1/2个鸡蛋的蛋清 ， 然后加入2勺玉米淀粉 。 带上手套抓匀 ， 腌制10分钟 。
步骤2、这样等肉丝腌制好 ， 为什么一定要腌制 ， 这样炒出来的肉丝滑嫩不柴 ， 孩子能吃的动 。 准备好不粘锅 ， 用厨房纸巾擦干 ， 倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油 。
步骤3、开大火 ， 将玉米油烧热 。 倒入腌制好的肉丝 ， 开始翻炒 。 我喜欢玉米油的口感 ， 炒菜清香不腻 。 翻炒到肉丝基本变色 ， 装盘备用 。
步骤4、锅里留底油 ， 如果不够 ， 可以再加一点 。 放入杏鲍菇丝和胡萝卜片开始翻炒 。 杏鲍菇会吸收油 ， 所以之前炒肉丝留的油不够就再加一些 。
步骤5、翻炒到杏鲍菇略微变软 ， 就可以加入之前炒好的肉丝 ， 淋入料酒去腥 ， 一起翻炒 。
步骤6、翻炒个1分钟左右 ， 加入青红椒块 ， 将青红椒块翻炒到断生即可 ， 差不多半分钟左右 。
步骤7、最后加入盐和鸡精 ， 调个味 。 加调料后翻炒一会 ， 炒匀入味后就可以关火啦 。
小贴士：
【快乐向前冲|终于找到了杏鲍菇最好吃的做法，鲜嫩营养还下饭，宝宝很爱吃】1、想要肉丝鲜嫩 ， 一定要按照方法腌制哦！
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