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|打造国内最大的TG酶生产基地

|打造国内最大的TG酶生产基地
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一鸣生物投资建设的新基地鸟瞰示意图 。敏丽供图
这些天 ， 在泰兴城区工业园 ， 一座占地百亩的10亿级发酵行业示范基地正进入紧张的设备调试阶段 ， 为月底投产做准备 。
该基地由江苏一鸣生物股份有限公司投资7亿元建设 ， 分两期建设 ， 主要生产谷氨酰胺转氨酶（简称TG酶）、多聚赖氨酸、乳酸链球菌等纯天然食品添加剂 ， 全部达产达效后 ， 企业产能提升3倍 ， 年销售规模达到10亿元 ， 成为国内最大的TG酶生产基地 ， 覆盖全球天然食品添加剂市场和重要药品工具酶市场 。
食品添加剂是现代食品工业的催化剂和基础 ， 被誉为“现代食品工业的灵魂” 。在食品添加剂“家族”中 ， TG酶是一种纯天然食品添加剂 ， 在人体、植物、微生物中广泛存在 ， 具有催化化学反应的功能 ， 添加到食品中可以提升食品黏性、口感 ， 且具有催化反应专一、没有副产物生成、对食品营养无破坏性等优点 ， 因此在注重食品安全的当今世界得到广泛认可 。
成立于1998年的一鸣生物 ， 原来是一家小小的乡镇民营企业 ， 多年来 ， 不惜重金投入 ， 坚持技术创新 ， 成功研制出TG酶 ， 一举打破国外垄断 ， 相关技术开发荣膺国家科技进步二等奖 。2015年 ， 企业成功在新三板上市 。
“在这一行业 ， 技术就是企业的生命 。谁掌握先进的发酵技术 ， 谁就能掌控市场 。”一鸣生物董事长史百鸣说 。
为此 ， 企业先后与江南大学、中科院、华东理工大学、北京工业大学等科研院校开展了广泛的产学研合作 ， 形成了生产、科研、开发并举的发展体系和长期合作机制 ， 建立了由30多名科技人才组成的科研团队 。企业每年出资在400至500万元与高校科研院所合作 ， 用于新技术的研发 ， 并与江南大学合作成立了“江南大学研究生工作站”、“陈坚院士工作站”等 。利用国内领先的生物发酵技术 ， 先后研发出谷氨酰胺转氨酶、脂肪酶、可得然胶、多聚赖氨酸等多种纯天然添加剂产品 ， 并获得金锣、雨润等多家知名肉制品生产企业的青睐 。
随着技术的成熟和实力的提升 ， 2018年 ， 企业决定扩大TG酶、多聚赖氨酸等系列产品的生产能力 ， 新生产基地落户在泰兴市城区工业园区 ， 在现有年产1000吨的基础上扩大至4000吨 ， 同时销售向医药、日化等领域延伸 。“不仅是食品行业 ， 我们生产的添加剂应用广泛 。比如 ， 多聚赖氨酸是一种纯天然抑菌剂 ， 除食品可以应用外 ， 还可添加于药品、化妆品中 。而进军这些领域 ， 门槛更高 。”企业总经理陈汛武说 。
立足于今后更广泛的应用 ， 对标更高的标准 ， 该基地一期投资5.5亿元 ， 除了建设厂房、检测大楼、污水处理设施等 ， 还购置安装了国际最先进的全自动化生产线 ， 并建设现代化的检测实验中心 ， 以实现对产品全过程检测和原辅材料全指标检测 。同时 ， 还在业内率先使用永磁变频直连空压机和智慧能源管理系统 ， 结合大数据分析、智能监控、实时研判等手段 ， 实现全过程的自动化和智能化 ， 成本下降50% ， 单位能耗下降30% ， 能源回收利用超95% 。仅设备和软件投入就达到3亿元 。


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