汉堡|千万别让孩子吃了！某幼儿园100多名孩子集体食物中毒！罪魁祸首竟是它( 二 )
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食用后对人体的消化道黏膜有强烈的刺激性 ， 而且红细胞凝集素具有凝血作用 ， 严重时可危及生命 。
◆ 未充分加热的豆浆
豆浆中毒主要也是因为“未充分加热” 。
豆浆中胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脲酶等内源性的生理活性成分 。
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如果未经加热或加热不充分未能使其失去活性 ， 就会引起食用者头晕、恶心和呕吐等中毒现象 。
国家食品药品监督管理总局建议 ，豆浆加热至少在95℃温度5分钟以上 。
◆ 溏心蛋
溏心蛋口感很好 ， 也很好看 ， 但它真的很危险 。
溏心蛋的加热时间短 ， 不能完全杀死细菌 ， 生蛋液根本没有处理细菌 ， 对于抵抗力低、易感染的宝宝来说 ， 非常容易被细菌感染 。
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所以 ， 宝妈们给孩子做蛋时 ，一定要彻底做熟 。
煮鸡蛋的话 ， 冷水下锅后煮5~10分钟就完全熟了 。
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如何预防食物中毒？
食物中毒 ， 并非不能防范 ， 相反 ， 绝大多数食物引起的疾病都是可以预防的 。
◆ 清洁
目前不建议直接用水龙头冲洗生肉 。
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在准备其他食物之前 ， 用洗涤剂充分清洁双手和所有接触过生肉的案板和台面 。
在准备食物之前一定要洗手 ， 如果手上有裂口或者伤口 ， 准备食物时一定要戴上手套 。
◆ 食材的挑选
罐头类食品 ， 一定要仔细检查是否存在细菌污染的可能性 。
看看蔬菜表面和周围是否有牛奶样的液体 。
购买肉类和海鲜的时候 ， 挑选 大型商超或正规的超市 。
不要食用生肉 。
◆ 食物的加工
最好的方法就是： 熟透！
像沙门氏菌 ， 它很怕热 ， 食物经70℃以上温度烹饪 ， 它基本上就被全部杀死了 。
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此次幼儿园集体中毒事件 ， 又为我们敲了一次警钟 。
食物中毒 ， 多是因为日常生活中卫生或者制作过程中 ， 存在不合格的现象 。
家长多一丝警惕 ， 宝宝便能少受一次伤害 。
关于如何避免孩子在幼儿园发生食物中毒 ， 以及如何挑选幼儿园的攻略 ， 菌菌近期也会安排 ， 家长们敬请期待！
责编：吕楠楠
【汉堡|千万别让孩子吃了！某幼儿园100多名孩子集体食物中毒！罪魁祸首竟是它】图片/视频来源：网络/宝宝呵护漫画组 ， 侵删
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