虾青素|
中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友日前表示 ， 北京突然爆发本土新冠肺炎病例有两种可能性 ， 其中一个就是批发市场里被新冠病毒污染的海产品或肉类是源头 。 多家媒体已经报道 ， 在该市场切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒 ， 进口三文鱼因此一夜之间被推到风口浪尖 。 虽然不断有专家出面解释三文鱼体内携带冠状病毒的可能性几乎为零 ， 但人们对三文鱼已开始心存芥蒂 ， 另眼相待 。 日前 ， 有外媒曝光了三文鱼的故乡挪威 ， 在养殖三文鱼方面的种种"罪恶” ， 称养殖条件拥挤肮脏 ， 许多带病鱼身上布满溃疡 。 
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中新社援引德法公共电视台(ARTE)14日的调查报道称 ， 为弄清楚2018年全世界养殖三文鱼死亡数量达到5000万条之多的原因 ， 该台采访人员深入三文鱼故乡——挪威进行了实地调查 。 作为三文鱼生产和出口大国 ， 挪威的三文鱼年均销售额达500亿欧元 。 
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在挪威北部海域 ， 坐落着巨大的海上三文鱼“农场” ， 每个养殖场都养着上万条鱼 。 调查采访人员弗洛丁私带摄像机潜入了养殖场 ， “我知道会看到鱼因为拥挤而喘不过气 ， 但眼前的景象更为恐怖：大量鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的海水里 。 许多得病的三文鱼身上布满大如手掌的溃疡 ， 有的已变成S型畸形鱼” 。 统计表明 ， 养殖三文鱼的死亡率高达20% ， 此外 ， 高密度养殖也让鱼虱泛滥成灾 。 
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人工繁殖三文鱼
除了养殖条件恶劣 ， 人工养殖的三文鱼还威胁到了野生三文鱼的生存 。 挪威海洋研究所研究员斯卡拉表示 ， 目前挪威野生三文鱼数量约为53万条 ， 人工养殖的则有4亿条 。 每年约有18.3万条养殖三文鱼逃离养殖场进入海洋 。 它们不但与后者争夺食物 ， 还将鱼虱传染给后者 。 更糟糕的是 ， 两者交配繁育的后代适应力差 ， 繁殖能力低、这直接“污染”了野生三文鱼的基因 。 近35年来 ， 野生三文鱼的数量锐减50% 。 
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报道还称 ， 人们喜欢三文鱼 ， 主要是看中它的肉质及营养 。 野生三文鱼在海洋里摄食虾蟹 ， 这让它们富含Omega-3脂肪酸 ， 虾青素则让三文鱼鱼肉拥有亮丽的色泽 。 然而为了让养殖三文鱼迅速长大 ， 人们投放了混合黄豆植物蛋白和化学合成虾青素的饲料 ， 因此养殖三文鱼的质量远远不及野生三文鱼 。
