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「易致」筷子使用超三个月易致肝癌？竹木、金属，哪种材质的筷子更安全？

“食品是人民最重要的，安全是最重要的”，一日三餐是我们身体的基石，安全健康的饮食（环境）是促进我们健康的重要因素，除了我们直接吃的饭菜，吃饭过程中的“围观”也是你生活中应该注意的细节，比如你用来吃饭的“筷子”，俗话说“筷子用得不对，全家都会赔钱”，虽然有些夸张，但也证明了筷子与健康之间的重要联系，如何才能更安全地选择和使用筷子？使用筷子要注意什么？它以“筷子选择”开始，以“筷子”结束，有些事情确实需要谨慎。
「易致」筷子使用超三个月易致肝癌？竹木、金属，哪种材质的筷子更安全？
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“食品是人民最重要的，安全是最重要的”，一日三餐是我们身体的基石，安全健康的饮食（环境）是促进我们健康的重要因素，除了我们直接吃的饭菜，吃饭过程中的“围观”也是你生活中应该注意的细节，比如你用来吃饭的“筷子”，俗话说“筷子用得不对，全家都会赔钱”，虽然有些夸张，但也证明了筷子与健康之间的重要联系，如何才能更安全地选择和使用筷子？在使用筷子的过程中应该注意什么？它以“筷子选择”开始，以“筷子”结束，有些事情确实需要谨慎。
筷子如果三个月不换，就会导致肝癌，是真的吗？
说到这件事，关键是“筷子+黄曲霉毒素”。
网络传言：筷子在家使用时间过长，使用不当清洗会产生各种霉菌，而在这个过程中，甚至容易产生有毒的“黄曲霉毒素”。
黄曲霉毒素：2017年，世界卫生组织公布了致癌物质清单，黄曲霉毒素属于一类致癌物质，即“对人体具有明显致癌性的物质”；摄入这种物质会损伤人体肝组织，甚至增加患肝癌的风险。
但请注意，黄曲霉毒素的出现有先决条件，这并不简单。
黄曲霉毒素的生产需要适当的营养：
黄曲霉毒素主要是黄曲霉和寄生曲霉的次生代谢产物，黄曲霉毒素的出现必须有适当的条件（营养条件），例如，玉米和花生，小麦、大豆和其他谷物腐烂发霉时会产生黄曲霉毒素。
请注意筷子本身不是粮食作物，黄曲霉在其自身的营养环境中很难培养，因此，事实上，即使筷子由于储存环境差、使用不当而出现霉变问题，但大多是普通的霉菌物质，很少直接危害人体健康。
为了产生毒素，筷子感染的黄曲霉毒素还需要有一个“产毒素基因”：
市场上的大多数传言都说“当食物残渣长时间留在筷子上时，筷子很容易被黄曲霉（毒素）感染”，但公平地说，并不是每个黄曲霉毒素都能产生致癌的黄曲霉毒素，大多数黄曲霉毒素自然不能产生毒素，也就是说，即使筷子被黄曲霉感染，也不存在严重的致癌和致病问题。
在这方面，“筷子使用不当=肝癌”的说法是不可靠的，请公平对待。
虽然没有黄曲霉毒素，但安全问题也值得关注：
国际质量检验检疫联合会食品药品安全评估中心抽查发现，家庭使用的筷子有60%存在大肠杆菌超标问题。
虽然大肠杆菌是人体内的正常菌群，但致病性大肠杆菌的出现会增加人类食物中毒的风险，严重时甚至威胁到我们的生命健康。
筷子有这么多种，怎么选？
建议使用竹筷；注意生活，竹筷的使用率较高；相对来说，价格适中，导热性差，使用方便；竹表面比较光滑，不易滋生细菌和昆虫，它健康，安全，价格实惠，这是个不错的选择。
安全考虑-推荐金属筷子：对于大多数人的“不锈钢筷子”和其他金属筷子来说，它们耐用易清洗，一般不易磨损，也不易滋生细菌物质，当然它们的缺点是稍重又滑，不易捡起来，但从安全的角度来看，建议您可以选择使用它们。
不建议使用-塑料筷子：虽然颜色丰富，形状多样，携带方便，但熔点较低，一旦加热，它们很容易融化变形，释放出来的物质甚至会对身体造成伤害，它们也容易滋生细菌等有害物质，关键是容易污染环境。
多方面的共同分析，生活中不建议你使用塑料筷子。
有些筷子不能用：
无“QS质量认证标志”的筷子：应安全购买，为了节约成本，一些不法商家可能会用不安全的材料制作筷子，用劣质材料代替，为降低安全风险，请到正规超市购买，并标识“QS质量认证标志”，以免上当受骗。


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