『成团』在炒粉丝时，粉丝不入味还成团那是因为你少了这1步
大家好，今天小编给大家介绍一下炒粉丝的做法，相信吃过炒粉丝的人数不胜数，可能更多的人倾向于吃汤粉丝，汤粉丝熟得比较快，清淡不油腻，恰恰粉丝属于一种早餐，相当于一种速食的，比较赶时间又想吃早餐的人，都会点一份汤粉丝打包，毕竟只要往开水里面一放，烫一下就可以出锅享用了，十分的方便，但是炒粉丝却是烧烤里面的热门小伙，晚上去吃夜宵一般都会点一份炒粉丝，里面加入火腿跟青菜一起混合炒，想想都好吃。
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平时不管实在早餐店还是烧烤摊，吃到的炒粉丝都会发现一个相同的问题，就是炒出来的粉丝容易打团，而且吃起来粉丝感觉跟原味是一样的，这是一个很严重的问题，粉丝成团第一个是不容易熟，第二就是炒出来的粉丝不入味，加入的调料得不到很好的混合，相信很多喜欢在家自己做的朋友也遇到过类似的问题，在炒粉丝的时候，火候很重要，炒粉丝一定要大火翻炒，讲究快进快出，不能在锅里炒太久，除了这个还有一个问题。
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注意到这个细节就是解决粉丝成团的关键，很多人在做炒粉丝的时候，一般都是直接将粉丝放进锅里，又或者是将粉丝泡在清水里，直接拿出来放锅里炒，这就是粉丝成团不入味的原因，首先在下锅炒之前，粉丝要先用开水浸泡几秒，然后在拿出来放进凉水里面浸泡，下锅炒之前要将粉丝的水沥干才能下锅，在炒粉丝前做了这一步准备工作，炒粉丝的时候很少会有成团不入味的现象，在炒粉丝时，粉丝不入味还成团？那是因为你少了这1步。
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【炒粉丝的做法】第一步：准备食材：粉丝、火腿肠、鸡蛋、葱、蔬菜；调料：油盐等；准备一个盆，烧一壶水将粉丝放到盆里，在把开水淋在粉丝上，浸泡五秒捞出来，将粉丝放进一个装有凉水的盆里浸泡，再把买来的火腿肠切成丁，或者切成丝都可以，随自己的喜好，再将葱清洗干净，把葱不葱绿的部分摘除，在用刀切成葱花即可，蔬菜的话可以用青菜和包菜等等，喜欢吃什么蔬菜可以把它清洗干净，然后在切成丝或者块状装进碗里备用。
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第二步：生火洗锅，一定要用大火炒粉丝，等火候上升，在往锅里加入适量的油，在把切好的火腿放进锅里翻炒，再把鸡蛋打碎放进锅里翻炒，炒熟之后再捞出装盘备用，再把蔬菜放进锅里翻炒，炒熟之后再捞出备用，最后加入适量的油，在把粉丝捞出把水沥干，放进锅里翻炒，过半分钟再把火腿、鸡蛋、蔬菜放进锅里与粉丝一起翻炒，还可以加入少许酱油，最后加入适量的盐入味即可出锅。
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以上便是炒粉丝的全部内容，在炒粉丝时，粉丝不入味还成团？那是因为你少了这1步，将粉丝用开水浸泡几秒，在用凉水浸泡，下锅前要将水沥干粉丝在下锅炒。
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