「你的育儿经」11种自制饼干做法，少让孩子吃外面的零食，自己做，健康又放心
双色曲线酥
文章图片
烘焙：25分钟
难易度：★★☆
材料
低筋面粉100克 ， 全蛋液35克 ， 糖粉60克 ， 无盐黄油70克 ， 香草精1毫升 ， 泡打粉4克 ， 可可粉4克 。
做法
1 将无盐黄油、糖粉倒入大玻璃碗中 ， 搅打均匀 。
2 分3次倒入全蛋液 ， 搅拌均匀成均匀的糊状 。
3 倒入香草精 ， 拌匀 ， 制成黄油蛋糊 。 分成两等份 ， 分别装入两个干净玻璃碗中 。
4 将5 0克低筋面粉、2 克泡打粉、可可粉过筛至其中一个大玻璃碗里 ， 拌匀成可可面糊 。
5 将5 0克低筋面粉、2克泡打粉过筛至其中一个大玻璃碗里 ， 翻拌至无干粉 ， 制成原味面糊 。
6 分别将可可面糊、原味面糊装入裱花袋里 ， 再用剪刀在裱花袋尖端处剪一个小口 。
7 再将装入裱花的两种面糊装入一个套有圆齿裱花嘴的裱花袋里 ， 尖端剪一个小口 。
【「你的育儿经」11种自制饼干做法，少让孩子吃外面的零食，自己做，健康又放心】8 取烤盘 ， 铺上油纸 ， 在油纸上挤出曲线饼干形状 。
9 将面糊挤完成饼干生坯 。
10 将烤盘放入已预热至170℃的烤箱中层 ， 烤25分钟即可 。
丹尼酥
文章图片
烘焙：18分钟
难易度：★★☆
材料
低筋面粉100克 ， 杏仁粉10克 ， 无盐黄油55克 ， 细砂糖35克 ， 全蛋液25克 ， 硬糖少许 。
做法
1 将无盐黄油、细砂糖倒入大玻璃碗中 ， 用橡皮刮刀翻拌均匀 。
2 分两次倒入全蛋液 ， 用电动打蛋器搅打均匀 。
3 将低筋面粉过筛至碗里 。
4 再将杏仁粉过筛至碗里 。
5 用橡皮刮刀翻拌均匀成无干粉的面团 。
6 摘取数个重约25克一个的小面团 ， 放在干净的操作台揉搓成长条 。
7 将长条面团盘起成圈 。
8 在中心放上少许硬糖 。
9 饼干坯上刷上适量蛋液 。
10 将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中层 ， 烤约18分钟即可食用 。
蝴蝶酥
文章图片
烘焙：12～15分钟
难易度：★★☆
材料
冷藏酥皮3片 ， 全蛋液适量 ， 细砂糖适量 。
做法
1 酥皮在室温解冻 ， 至可以折叠不会断掉的状态 ， 在酥皮表面刷一层全蛋液 。
2 将细砂糖撒在涂了全蛋液的酥皮上面 ， 盖上一层新的酥皮 ， 重复以上动作 ， 再盖上第三层酥皮 ， 同样重复 。
3 将完成的酥皮从中间对剖 ， 呈两个长方形 ， 对边至中线折叠 。
4 再对折一次 。
5 将折好的酥皮切成厚度为0.8毫米的面片 。
6 将酥皮坯呈“Y”字形摆在烤盘上 。
7 在酥皮的表面刷上全蛋液 ， 再撒上细砂糖 。
8 烤箱预热185℃ ， 将烤盘置于烤箱中层 ， 烘烤12～15分钟即可 。
白巧克力双层饼干
文章图片
烘焙：16分钟
难易度：★☆☆
材料
上层饼干体：无盐黄油75克 ， 细砂糖40克 ， 白巧克力25克 ， 淡奶油20克 ，
低筋面粉140克；
下层白巧克力：白巧克力60克；
做法
1 室温软化的无盐黄油加入细砂糖 ， 搅打至蓬松发白状 。
2 将25克白巧克力隔水加热溶化 ， 加入装有无盐黄油的碗中 。
3 分次倒入淡奶油 ， 搅打均匀 。
4 筛入低筋面粉用橡皮刮刀翻拌均匀 ， 揉成光滑的面团 。
5 将面团揉成圆柱状 ， 用油纸包好 ， 放入冰箱冷冻30分钟 。
推荐阅读
- 如果你的多肉出现这个长势，要注意这个细节，多肉才会越来越美！
- 肝脏|比生气还伤肝的5个行为，在“悄悄”损伤你的肝，尽量改掉
- 心流西春|为何你的后半箱油总是不耐用？油是正经油，问题可能出在这里
- 宝宝|这些育儿细节，家长要注意一件衣服造成孩子反复肺炎3个月
- 胖哥试车|电动车的颜值巅峰 最懂你的AION Y来了
- 天天汽车|超高性价比实力宠粉，2021款奕歌能否点燃你的心？
- 一场家具展，怎样让进去逛的消费者第一眼落在你的产品上
- 游戏公司一般咋识别游戏脚本
- 趣头条|#敢发就敢送#大狗陪你的柴米油盐酱醋茶
- 通过物理地址和IP地址能监控到啥