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『香甜』自制脆皮雪糕，食材和比例都告诉你，香甜细腻又绵软，做法简单

嗨，新的一天又开始了，我是你们的小可爱。自制脆皮雪糕，食材和比例都告诉你，香甜细腻又绵软，做法简单！春暖花开，天气逐渐转暖，人们就逐渐想吃一些冰凉可口的食物，尤其是雪糕。每到天气逐渐变热的时候我家就会做一些雪糕，放在冰箱里面可以随吃随取，非常方便，最重要的是自己做的话可以根据自己的口味来选择食材，而且真材实料，比外面买的要好吃许多。今天我就来给大家分享一下，我家雪糕的制作方法，香甜细腻无冰渣子，加上巧克力脆皮，外表酥脆可口，入口绵软香甜，食材和比例都告诉你，做法简单易学，快来一起了解一下吧！脆皮榛仁摩卡雪糕 『香甜』自制脆皮雪糕，食材和比例都告诉你，香甜细腻又绵软，做法简单
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By 爱糖果的美食配料：牛奶 200克、摩卡咖啡 5克、淡奶油 200克、鸡蛋黄 2个、椰子油 50克、巧克力 100克、榛子仁 10克烹饪步骤：1.鸡蛋磕开去除蛋清，将蛋黄放入空碗。 将砂糖称量好，倒入蛋黄碗里。 将摩卡咖啡粉称量好放入碗中与蛋黄搅拌均匀。 加入牛奶一起搅拌均匀。 『香甜』自制脆皮雪糕，食材和比例都告诉你，香甜细腻又绵软，做法简单
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2.搅拌好的咖啡混合液倒入锅中，开小火慢熬至混合物变稠关火，期间要不断搅拌，防止糊底。 淡奶油称量好，不需要加糖，打蛋器打至6-7成发。 熬好的混合物放凉，倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。 取出雪糕模具，将混合好的雪糕液体装入雪糕模具，插入雪糕棍，盖上模具盖，放入冰箱冷冻室冷冻四个小时以上。 『香甜』自制脆皮雪糕，食材和比例都告诉你，香甜细腻又绵软，做法简单
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3.冷冻雪糕的时候，准备脆皮部分的一些工作：将黑巧克力与椰子油混合。 隔着热水慢慢加热，不断搅拌至巧克力全部溶化，如果有颗粒，可以过滤一下，要求不高也可以不过滤，只是做好的成品没有那么光滑而已。 榛子仁切成细碎的颗粒。 将冷冻好的雪糕从冷冻室取出。 『香甜』自制脆皮雪糕，食材和比例都告诉你，香甜细腻又绵软，做法简单
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4.在巧克力液中裹上一圈，因为雪糕是冻硬的，巧克力液裹上后会迅速凝固，这时就要快速地将榛子碎趁巧克力没有凝固前撒上去，榛子碎就会被粘在巧克力上了。 『香甜』自制脆皮雪糕，食材和比例都告诉你，香甜细腻又绵软，做法简单
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5.脆皮榛仁摩卡雪糕就做好了，巧克力榛仁外壳香碎好吃。 『香甜』自制脆皮雪糕，食材和比例都告诉你，香甜细腻又绵软，做法简单
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烹饪小贴士：一、牛奶并非越香浓越好。挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念，添加增稠剂和香精，消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道，而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。二、高钙牛奶意义不大。牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐，如果不能吸收，反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。三、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号，牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质，而是为了补充B族维生素和钙。你学会这道营养健康的美食了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。好了，喜欢的关注我不迷路哦


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