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「你的育儿经」家里有小孩的，要经常吃这个菜，1斤8毛，护眼明目，提高免疫力

家里小孩正在上三年级 ， 学习负担重 ， 每天用眼过度 ， 再加上北方天气干燥 ， 孩子眼睛经常不舒服 。 我和老公都是近视眼 ， 真担心他以后也会变近视 ， 是时候给孩子做一些护眼的菜肴了 。
我们知道胡萝卜就是很好的“护眼蔬菜” ， 胡萝卜营养价值很高 ， 尤其是维生素A ， 能很好的保护视力 ， 促进身体发育 ， 还能提高免疫力 ， 很适合家里小孩食用 。 其次胡萝卜价格便宜 ， 我家附近菜市场只要8毛钱一斤 ， 每次碰到我总会买几斤做给家人吃 。
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很多小孩不喜欢吃胡萝卜 ， 我家孩子就是其中之一 ， 因为胡萝卜有一种特殊的味道 ， 孩子嗅觉和味觉灵敏 ， 很排斥这种味道 。 尤其是炒胡萝卜和凉拌胡萝卜丝 ， 几乎一口都不吃 。 今天梅姐给大家介绍一种胡萝卜的新吃法 ， 这样做出来的胡萝卜丝松软香甜 ， 没有任何异味 ， 吃到嘴里如同零食一般 。 家里有小孩的朋友 ， 千万不要错过哦 。
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主料：胡萝卜 。
辅料：大蒜、小葱、干辣椒、面粉、盐、花椒面、鸡精 ， 油 。
第一步：胡萝卜洗干净后去皮 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 尽量擦得长一点 。 加入一大勺盐搅拌均匀 ， 放一旁腌制十五分钟左右 ， 杀出胡萝卜里的水分 ， 让胡萝卜丝变软 。
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第二步：一把大蒜切成末 ， 小葱切成葱花 ， 干辣椒剁碎 ， 一起放入盘中备用 。
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第三步：十五分钟后 ， 盆中有很多水 ， 胡萝卜丝变得软绵绵的 ， 就腌制好了 。 我们把它装入沥水袋里 ， 将多余的水分挤出来 ， 杀过水的胡萝卜吃起来更有嚼劲 。
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第四步：挤干净水分后放入盆中 ， 淋一点食用油 ， 分次少量加入面粉 ， 变加边搅拌 。 每加一次都要搅拌均匀 ， 最后让每根胡萝卜都裹上面粉 ， 且都不粘连 ， 像这样就可以了 。
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第五步：放入笼屉里 ， 均匀的铺开 ， 冷水上锅 ， 水开后大火蒸五分钟即可 。 时间到关火 ， 倒入盆中晾凉 ， 用筷子搅散 。 放入刚才切好的蒜末、葱花和干辣椒丝 。 加一勺鸡精、一勺花椒面、刚才腌制加了盐了 ， 现在就不用加了 。
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第六步：起锅热后 ， 油热后浇在胡萝卜丝上面 ， 充分搅拌均匀 ， 即可装盘食用 。
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我们的粉蒸胡萝卜丝就做好了 ， 看着就很有食欲 ， 吃起来柔软劲道 ， 做法还很简单 。 胡萝卜换了个做法 ， 没想到家里孩子超喜欢吃 ， 隔三差五就缠着我做给他吃 。 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
梅姐有话说：1、家里无论是正在上学的孩子 ， 还是每天对着手机电脑 ， 用眼过度的成年人 ， 都是非常适合吃的 。
2、调味时千万不要加醋 ， 因为醋能溶解胡萝卜里的维生素A ， 这样就起不到应有的效果 。
3、蒸胡萝卜丝的成功与否 ， 取决于是否把胡萝卜丝的水分挤干净 ， 没有挤干净的话 ， 胡萝卜丝必定会粘连到一起 ， 所以我们要多挤几次 。


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