地锅鸡的饼子怎么做的?
1、准备食材：面粉150克、盐、水75克 。
2、面粉倒入碗中，加入盐搅匀再加入水揉成面团，稍微偏软一点 。包上保鲜膜 ， 放一边醒发 。
3、醒好的面团揉一下 ， 切成大小一样的面团，把每份面团都揉成圆球 。
【地锅鸡贴饼怎么烤焦，地锅鸡的饼子怎么做的?】4、将小面团放入清水碗中泡十分钟左右，这样做出来的饼子比较柔软 。
5、将小面团拿出来按扁，用手扯成椭圆形的饼贴在锅边，让饼一半贴在锅边一半飘在汤上 。
6、将饼围着锅贴一圈儿 ， 盖上锅盖继续炖煮15分钟把饼子焖熟焖透 。
文章插图
地锅鸡贴饼怎么烤焦是你的火太大了，你得控制好火候才行
地锅鸡贴粑怎么做1.将鸡肉用清水泡一下 。
2.板栗用清水泡一下 。
3.用冷水和面 。
4.揉好之后醒发至两倍大 。
5.揉好之后醒发至两倍大 。
6.取10克姜片和10克蒜瓣炒香 。
7.下入鸡肉，炒到鸡肉收紧 。
8.加入花椒和干辣椒 。
9.再加入香醋，香醋可以起到肉脱骨的作用 。
10.加入酱油 。
11.稍后加入1千克开水 。
12.撒上一勺盐、半勺胡椒粉、半勺鸡精 。
13.再把板栗放进去 。
14.盖上锅盖，小火煮上20分钟 。
15.把醒好的面掐成面段 ， 放到水里
16.时间到了把面压成饼，贴到锅边
17.饼子贴好后，加入青椒和香菜 。
18.继续煮10分钟 。
19.时间到了焖5分钟即可 。
地锅鸡贴杂粮饼子的家常做法工艺：烤
口味：其它口味
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.鸡剁成小块洗净
2.加少许盐，少许料酒 ， 一勺蚝油，半勺酱油 ， 腌制半个小时
3.准备小麦面 ， 玉米面 ， 荞麦面 ， 高粱面，用温水和成面团，醒十分钟
4.擀成长形的饼
5.青红椒切块，
6.大蒜拍一下，姜切条，准备花椒 ， 桂皮 ， 八角
7.土豆切成块
8.锅底放油，开小火 ， 将第六步的材料小火煸炒两分钟
9.倒入鸡块，翻炒五分钟
10.撒入青红椒，大葱翻炒均匀
11.倒入土豆煸炒五分钟
12.兑入适量开水，调入盐，少许酱油 ， 大火烧开
13.将饼反面粘少许水，贴在锅上 ， 改中火，盖上锅盖焖二十分钟
14.出锅前撒入少许蒜苗段即可
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