五莲县美食
【五莲县美食】五莲县美食有五莲煎饼、文蛤贝壳、山蘑菇、五莲山鸡蛋、九仙小笨鸡、五莲山菜宴等 。
1、五莲煎饼：五莲煎饼以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料 ， 搅成浓糊状，上热并滩烙而成 ， 饼薄如纸，色调微黄 ， 质细香甜，柔软可口 。
2、文蛤贝壳：文蛤贝壳背缘呈三角形 ， 腹缘呈圆形，两壳大小相等；贝壳表面膨胀，光滑，有一层黄褐色的光滑似漆的壳皮 。小形个体贝壳花纹丰富，变化多端；大个体则较为恒定 。文蛤肉细味美，蛋白质含量高，除熟食外，还可以干制或做罐头 。
3、山蘑菇：五莲县近海多山，气候温湿，枯叶腐草遍地，盛产山蘑菇，且种类繁多，可供食用者多达十余种，年产鲜莪25万公斤 。其中，最负盛名者为松莪、松扎、松伞3种 。松莪 又有黄莪、粘莪之称 。生于松柞下的枯草败叶中，呈伞状，鲜时顶多为柿黄色 ， 有的亦为橙色，顶面光亮，底面为密网状，四周边沿下垂，肥厚多肉，柄高寸许，通体粘滑 。
4、五莲山鸡蛋：五莲山鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠 ， 营养丰富 ， 蛋味纯香、无腥味 ， 且极易被消化吸收 。五莲山鸡蛋是放养于山东省南部大山中的山地鸡，采食山中蚂蚱、小虫、草籽、松叶、青草，饮山泉水、露水而产出的一种纯天然产品 。
5、九仙小笨鸡：九仙小笨鸡以其肉松、味鲜、营养丰富在五莲远近闻名 。九仙小吃有名的除了上面说的几种，还有九仙山菜小豆腐、九仙地茧皮、九仙蘑菇、九仙黄花苗、九仙蚂蚁上树等等，数不胜数 。每一样都具有浓厚的地方特色和风味 ， 每一样都会让人大饱眼福口福 。
6、五莲山菜宴：随着旅游业的兴起，旧时荒年充饥的野菜，经过整理、完善、丰富，已成为宴请佳肴 。山菜宴主要以当地山区野菜为主原料 ， 采取煎炸烹炒制作而成 。
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