为什么有的板栗肉是白色的
有的板栗肉是白色的可能是因品种的不同而导致的 。白色板栗较黄色板栗而言，甜度较低、口感偏脆，黄色的板栗口感更软糯、甜度更高 。值得一提的是，若板栗外壳有白色绒毛、黑色霉点 ， 并且果肉变硬、变味、变色 ， 则表明板栗已经变质 ， 不建议食用 。
板栗原产中国，是中国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位 。中国板栗产区 ， 北起辽宁、吉林，南至广东、广西均有分布，主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区 。
为什么有的板栗是白色的板栗表面有白霜可能是发霉了 。如果是板栗外壳上面有一层薄薄的白色绒毛的话,这属于正常的现象,不是发霉 。如果出现白霜,而且还有一些异味,这样的才是发霉,建议扔掉,不要吃 。板栗肉与白色和黄色相比，还是黄色 。由于黄的味道更软糯，糖度也更高，吃起来更甜 。而且肉白的那种味道会比较差一点，甜度较低，吃起来更脆硬 。
为什么自己做出来的板栗是白色秋季到了，大批量的栗子成熟了，栗子分油栗和板栗，油栗比较有油性，皮的颜色比较发黑 ， 板栗皮发黄 。
一般外面糖炒栗子用油栗，再加上外面炒栗子的时候用糖，所以栗子的颜色发黑 。
在家里我们一般是用刀切个口，用水煮 ， 或用电饼铛 ， 或用微波炉，一般都不加糖，加糖爱胡锅，所以我们在家做的栗子都比较白 。
为什么板栗煮完是白色的有两种可能，一种是里面的糖分渗透出来了，这个就没事，可以放心食用 ， 还有一个可能就是板栗坏了，有层白霜，这种就不能吃了
炒熟的板栗有白色的怎么回事这主要是因为板栗内部含有糖分和淀粉而产生的结晶，没有问题，可以食用 。
如果是生的有白色颗粒的，那说明栗子的糖分很好，这很正常呀 ， 板栗属于高淀粉类食物 ， 在储存一段时间后，自然会出现淀粉沉淀物 ， 即你说的白色粉末
板栗闻着有点变味了里面肉又是白的能吃不怎么处理【为什么有的板栗是白色的，为什么有的板栗肉是白色的】这种情况说明栗子已经开始变质了，里面有些成分已经开始转化为有机酸了 。吃了可能会导致肠胃疾病 。
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