腰花汤怎么做好吃
1、准备食材：猪腰子2只、盐2勺、料酒1勺、淀粉适量、葱适量、姜一小块、生抽1勺、香菜2根 。
2、腰花切条，切好后放盐水中浸泡半小时 。
3、猪腰加盐、姜片、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀静置20分钟 。
4、锅倒油，放姜丝爆香，倒腰花快速翻炒 ， 锅里加水，大火煮沸五分钟，加盐、鸡精调味，撒上葱花香菜即可 。
文章插图
腰花汤正宗做法【菜名】： 猪腰花汤
【食材所需】：新鲜猪腰500克、生姜1块、香葱1根、料酒2大勺、地瓜淀粉2勺、食用盐1勺
【烹饪过程】：
1、将新鲜的腰子清洗干净 ， 然后将腰子横切两半，将里面的白色筋膜去掉，切记一定要将筋膜去除彻底 。最后用刀在腰花横着切，每一刀要切到腰花的3/4处，一定不要切断哦 。
2、横着切腰花的宽度在半厘米，上面切好后，就从另一端开始，每隔1厘米就将腰花切断 。然后切好后再用清水冲洗干净 。最后控水沥干装到大碗里 。
3、接着在腰花里加入适量的地瓜淀粉、料酒、姜末以及1勺食用盐，手上戴上一次性手套，将它们抓均匀，然后放置一边腌制入味 。
【腰花汤正宗做法，腰花汤怎么做好吃】4、炒锅里烧热后，加入适量的食用油 。
5、大火将油烧热，烧到冒烟的时候倒入足够的清水 。
6、开大火，将锅里的油水烧开，冒大泡 。
7、腌制好的腰花连同酱汁一起倒进锅里，用勺子不断搅拌，大火炖煮 。直到将汤汁煮至粘稠，腰花煮熟 。然后再倒入切好的葱花 ， 搅拌均匀即可关火 。盖上锅盖继续焖上五分钟后即可装盘享用了 。
一盘香嫩爽滑的猪腰花汤就做好了，腰花清脆嫩滑 ， 汤汁美味可口，超级好吃 。
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